Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Мясные блюда →
Стейк по-французски

Стейк по-французски

Мясным гурманам предлагаю изысканный рецепт стейков по-французски. Это блюдо может со стопроцентным успехом разнообразить меню романтического ужина, а еще его можно подать к повседневной вечерней трапезе - тоже будет неплохо.
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
4 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Стейк (свиной) — 2 шт.

Оливковое масло — 1 ст.л.

Соль — 1/2 ч.л.

Перец черный молотый — 1/2 ч.л.

Красное сухое вино — 150 мл

Прованские травы — 1 ч.л.

Сушеный чеснок — 1 ч.л.

Сливки (20% жирность) — 150 мл

Горчица в зернах — 1 ч.л.

  • 30 мин.
  • 30 мин.
    • К → 265 кКал / 100 г
    • Б → 15.46
    • Ж → 22.48
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Подготовим необходимые ингредиенты для стейка по-французски.

    Фото 1


    Стейки промоем в холодной воде и просушим на салфетках.

    Фото 2


    Сковороду смажем тонким слоем оливкового масла с помощью силиконовой кисточки и хорошо разогреем на максимальном огне. На хорошо разогретую сковороду выложим стейки. Обязательно жарим на максимальном огне - мясо не должно успеть пустить сок, под воздействием высокой температуры мясной сок должен запечататься под аппетитной золотистой корочкой.

    Фото 3


    Будем обжаривать на максимальном огне 2-3 минуты, в этот момент поперчим, посолим и присыплем сушеным чесноком стейки.

    Фото 4


    Перевернем стейки на другую сторону и продолжим обжаривать на максимальном огне еще 2-3 минуты.

    Фото 5


    После чего в сковороду со стейками зальем вино, добавим прованские травы. Будем выпаривать вино на среднем огне почти полностью.

    Фото 6


    Затем уже убавим огонь до минимума, зальем сливки, добавим горчицу в зернах и под закрытой крышкой доведем стейки до желаемой степени готовности. Очень важный момент: сливки должны быть проверенного качества, так как возможно расслоение этого молочного продукта на хлопья в процессе тушения - я с таким моментом ранее сталкивалась и поэтому давно подобрала для себя достойный продукт проверенного производителя.

    Фото 7


    Стейк по-французски готов, подаем его к столу горячим. Приятного аппетита!

    Фото 8


    Стейк по-французски, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид
    Стейки из свинины

    Подборка рецептов

    Стейк из свинины на сковороде гриль
    Стейк из свинины на гриле (на решетке на мангале)
    Стейк из свинины в мультиварке
    Стейк из свинины на электрогриле
    Стейки в духовке

    Подборка рецептов

    Стейки из говядины в духовке
    Куриные стейки в духовке
    Стейк из свинины в духовке
    Стейк

    Подборка рецептов

    Стейк Шатобриан
    Стейк из свинины на электрогриле
    Говяжий стейк
    Фланк стейк

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.