Состав специи карри разнообразен, но обязательно в него входят листья карри, черный перец, куркума, кориандр, а так же дополнительно могут быть добавлены имбирь, гвоздика, кардамон, белый перец, корица, кумин, мускатный орех, чеснок, базилик, мята, семена горчицы, петрушку, фенхель, тмин, анис, бадьян и т.д.
Недавно попалась информация, что специи карри снижают уровень холестерина и выводят токсины. Вообще, карри считается полезным для организма человека продуктом. Хочу познакомить с зеленым вариантом курицы карри - Green chicken carry.
Подготовьте ингредиенты:
Фото 1
Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки.
Фото 2
Фасоль и баклажан я использовала размороженные. Баклажан нарежьте дольками, чеснок очистите.
Фото 3
В воке или глубокой сковороде нагрейте растительное масло вместе с чесноком, затем добавьте зеленое карри.
Фото 4
Обжарьте в этой ароматной массе кусочки курицы со всех сторон около пяти минут.
Фото 5
Фото 6
Затем добавьте овощи и обжаривайте все вместе ещё пару минут.
Фото 7
Влейте кокосовое молоко, убавьте огонь, добавьте рыбный соус (соевый или вустреский), сахар коричневый и острый перец чили. Доведите карри из курицы до готовности на слабом огне под крышкой.
Фото 8
Зеленая курица карри готова.
Фото 9
Приятного аппетита!
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
