Слойки с брусникой из слоеного теста

Для приготовления слоек с брусникой из слоеного теста подготовьте необходимые ингредиенты. Слоеное тесто обычно продается в замороженном виде. Поэтому необходимо его предварительно разморозить при комнатной температуре. Ягоды брусники можно брать свежие или замороженные. Размораживать их не обязательно.

Фото 1

Обычно ягоды при выпечке дают много сока. Чтобы этого не произошло, приготовим брусничную начинку отдельно. В небольшом ковше соедините ягоды брусники, сахар и крахмал. Перемешайте. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Во время варки ягоды немного помните вилкой. Если хотите, чтобы начинка была более однородной, то можно воспользоваться погружным блендером.

Если ягоды замороженные, то при варке из них появится сок и жидкости будет достаточно. Если ягоды свежие, то добавьте немного воды.

Фото 2

За время нагревания начинка станет густой. Готовую начинку накройте пищевой пленкой. Остудите.

Фото 3

Стол немного присыпьте мукой и раскатайте на нем слоеное тесто. Разрежьте его на 4-6 квадратов.

Фото 4

На одну половину теста выложите немного остывшей брусничной начинки и на другой половине сделайте несколько разрезов в центре.

Фото 5

Закройте слойки и залепите края. Выложите их на противень, застеленный кулинарным пергаментом. Смажьте поверхность слоек яичным желтком и поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Фото 6

За время выпечки слойки немного увеличатся в размере и станут золотистого цвета. За счет того, что начинка была уварена, ничего не вытекает.

Фото 7

Вкусные и ароматные слойки с брусникой готовы!

Фото 8

Приятного угощения!

Фото 9