Гречка с куриной печенью и грибами

Для приготовления гречки с куриной печенью и грибами подготовить из списка необходимые ингредиенты. Заранее почистить лук и грибы. Гречневую крупу перебрать и промыть, меняя воду 2-3 раза.

Фото 1

Лук нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности на растительном масле, периодически помешивая.

Фото 2

Шампиньоны разрезать на 4 части (мелкие можно и вовсе не разрезать) и добавить к обжаренному луку. Грибы сразу же пустят много сока, а когда жидкость испарится - начнут жариться и приобретать золотистый цвет. Тогда и нужно будет добавить к ним печень.

Фото 3

Предварительно её нужно помыть и разрезать на более мелкие кусочки. Добавить по вкусу соль. Жарить всё вместе 2-3 минуты, помешивая.

Фото 4

Затем всыпать подготовленную гречневую крупу.

Фото 5

Разровнять (не перемешивая слои), немного ещё подсолить и залить водою (в соотношении 1:2). На сильном огне довести жидкость до закипания, затем уменьшить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и готовить 15 минут. Вода должна полностью испариться, а крупа - стать мягкой.

Фото 6

По истечению времени снять сковороду с огня и дать блюду ещё 10 минут настояться под крышкой. Затем можно перемешивать, рассыпать по тарелкам и подавать к столу.

Фото 7

Вот такая вкусная гречка с куриной печенью и грибами у нас получилась.

Фото 8

Приятного аппетита!