 |
|
Корица отлично сочетается со многими овощами и фруктами, вот я и решила добавить её в варенье из физалиса. Можно использовать как палочки корицы, так и порошок.
Палочки добавить проще, а потом просто вынуть их из кастрюли.
Если использовать порошок, то лучше отобрать из кастрюли пару ложек жидкости в небольшую пиалу, размешать, а затем вылить обратно, так порошок лучше растворится в варенье.
Физалис - 500 г
Корица (палочки) - 1-2 шт.
Сахар - 400 г
Загуститель для варенья - 20 г
Для приготовления варенья из физалиса с корицей на зиму подготовить из списка необходимые ингредиенты.
В этот раз я использовала загуститель для варенья, чтобы сократить время варки и меньше уваривать варенье. Его можно не использовать, а варить варенье 1.5 часа, как в варианте с яблоками.
Физалис освободить от верхней оболочки, хорошо вымыть проточной водой. Если на нём есть какие-то пятнышки, то их удалить тогда, когда будете заниматься нарезкой. Сложить физалис в миску и ошпарить кипятком, сразу же воду слить и залить физалис холодной водой.
Нарезать физалис дольками, вырезав плодоножку, и сложить в кастрюлю.
Всыпать в кастрюлю сахар.
Поставить кастрюлю с вареньем на средний огонь, дождаться, когда сахар растворится, добавить корицу. Немного убирать пену, которая будет образовываться во время варки.
Варить варенье 30 минут, после чего палочки корицы вынуть и добавить загуститель. Я использовала весь пакетик 20 г, хотя он рассчитан на 2 кг продуктов, но мне хотелось получить более густое варенье.
Горячее варенье из физалиса с корицей вылить в стерильную банку и закатать. Банку перевернуть дном вверх и оставить на столе, пока не остынет. После остывания хранить в шкафу при комнатной температуре, а открытую банку - в холодильнике.
В этот раз у меня совсем ничего не осталось на пробу, кроме как на стенках кастрюли, но варенье очень вкусное, с нотками корицы.
Приятных вам заготовок!
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий
Так бывает Танюш... вот инжир где-то выбрасывают, а мы за него сумасшедшие деньги платим. Так и физалис... у нас так разросся сам по себе, что приличную площадь занимает. Я в этот раз насобирала целый пакет, но это такая мизерная часть, по сравнению с тем, что осталось. Раньше ещё были отдельные кусты по огороду, а сейчас приличный квадрат такой, кусты заплелись и стелятся по земле, чтоб его собрать, надо поднимать и собирать. Спелый физалис опадает с куста на землю.
Сейчас у нас физалис 100 г - 99,90 грн))) Они, конечно, очень красивенькие, в коробочках-цветочках, но ценаааа... меня всегда радовала))) Вам повезло:bestofthebest: я же - прохожу мимо))))
Про инжир мама рассказывала: ездили на море когда я совсем маленькой была, так вот вечером продавцы если не продали весь, его домой никто не забирал, так и оставляли на прилавках, но там на него никто и не охотился, время было совсем другое. Сейчас врядли бы кто-то оставил))