Коричневый соус (с топленым салом)

Подготовьте все необходимые продукты для приготовления коричневого соуса с топленым салом.

Для начала разогрейте сковороду со свиным салом.

Насыпьте муку.

Жарьте на слабом огне до тех пор, пока мука не станет коричневого цвета, при этом обязательно помешивайте.

В обжаренную муку влейте мясной бульон, куриный, говяжий или свиной, добавьте томатную пасту и соль.

Помешивая венчиком, доведите смесь до кипения, затем на очень слабом огне варите 40 минут, помешивать не нужно.

В процессе приготовления нужно снять всплывающий жир.

Готовый соус необходимо процедить. По желанию можно добавить немного сливочного масла.

Приятного аппетита!