 |
|
Кислое молоко - 1 стакан;
Мука - 500-550 грамм;
Яйца - 2 шт;
Сахар - 8 ст.л;
Ванильный сахар - 1 пакетик;
Соль - 1 ч.л;
Шафран - 0.5 ч.л;
Сливочное масло - 75 грамм;
Дрожжи быстродействующие - 7 грамм.
Для украшения:белковая глазурь;
кондитерская посыпка.
В этом году помимо пасхальных куличей я пекла шафрановые булочки. Решила что поскольку у нас планируется выезд на природу, а там будут дети, то нужно испечь булочки, чтобы каждого можно было угостить. Утром во время сборов сама съела одну булочку, запивая кофе, очень вкусные и воздушные получились! Рекомендую непременно.
Молоко немного подогреть, добавить сахар и дрожжи. Дать подойти. Затем добавить яйца и остывшее растопленное сливочное масло.
В миску добавить просеянную муку частями, добавить соль, ванильный сахар и шафран.
Вымесить тесто и оставить для подхода на 1 час.
Затем тесто разделить на 16 частей.
Каждую часть ещё разделить пополам и скатать жгутики.
Переплести жгутики и соединить в кольца.Выложить на пекарскую бумагу и оставить на расстойку на 20 минут.
Затем булочки смазать белком и выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут.
Готовые булочки смазать белковой глазурью и посыпать кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита и светлых пасхальных праздников!!!
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий