Компот из арбуза на зиму

Приготовленный на зиму компот из арбуза по цвету не получается таким же ярким, как и разрез ягоды, но арбузный аромат сохраняет. Чем-то отдаленно напиток по вкусу напоминает компоты из тыквы. Если вы пробовали их или готовили, то знаете с чем сравнивать.

Хранится компот хорошо и в кладовой, и в погребе или подвале, главное - тщательно удалять все косточки из мякоти, так как из-за них срок годности консервации уменьшается вдвое.

Спелый арбуз выбирайте любым удобным для вас методом: постукиванием, стискиванием ягоды в руках, по желтому пятну на боку и т.д. В любом случае даже не слишком сладкий ингредиент можно дополнить сахарным песком, а сладость нивелировать лимонным соком или лимонной кислотой.

Итак, приобретите необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Разрежьте арбуз пополам, предварительно вымыв его в воде. Затем вырежьте мякоть и тщательно удалите из нее как черные, так и белые семечки.

переместите нарезку в кастрюлю, всыпьте сахарный песок. Добавьте ломтики лимона или замените их лимонным соком, лимонной кислотой - по желанию.

Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту.

Доведите компот до кипения и отварите в течение 15 минут, пока жидкость не вберет в себя вкус и аромат. Удалите из напитка ломтики лимонов.

Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте другим способом. Влейте в нее кипящий арбузный компот.

Сразу же укупорьте по резьбе или под ключ. Оставьте остывать при комнатной температуре, а затем перенесите компот из арбуза на зиму в кладовую или подвал.

Приятного вам зимой аппетита!