Торт безе с шоколадом и взбитыми сливками

Любителям безе очень понравится этот торт. В нем сочетается нежнейшее безе с тающим во рту молочным шоколадом, а взбитые сливки только усиливают нежность и хрупкость этого торта. Он украсит ваш праздничный стол и станет настоящим хитом вашего праздничного застолья.

Сначала нужно взбить белки. Для этого сначала взбить белки до легкой пены, а затем, постепенно добавляя сахарную пудру пополам с сахаром взбить белки до состояния твердых пиков, когда белки не спадают с ложки.

На бумаге для выпечки начертить простым карандашом контуры будущего торта.

Аккуратно нанести взбитые белки на начертанные контуры.

Отправить противень в духовку. Сначала установить температуру в духовке 150 гр., а через 15 минут уменьшить температуру до 90 гр и подсушивать безе около 2-х часов. Готовые коржи вытащить из духовки и остудить.

Попутно с большими коржами нужно испечь маленькие, которые использовать для украшения торта.

Молочный шоколад разбить на мелкие кусочки.

Поместить кусочки шоколада в маленький ковшик, который установить в ковшик большего размера с горячей водой, и растопить на водяной бане.

Растопленным шоколадом смазать верхнюю поверхность каждого коржа из безе.

Покрытые шоколадом коржи вынести на холод и дать шоколаду застыть.

Затем эти коржи перевернуть и смазать растопленным молочным шоколадом нижнюю поверхность каждого коржа.

В результате коржи будут покрыты шоколадом со всех сторон.

Теперь взбить сливки с сахаром до состояния пышного крема.

Полученным кремом промазать все коржи.

Сложить промазанные коржи друг на друга и собрать из них торт.

Смазать кремом весь торт, включая боковые стороны и верхнюю часть.

Боковые стороны обсыпать миндальными лепестками, а на верхний корж разместить маленькие безешки.

Торт в разрезе. Он просто тает во рту.

Дать торту пропитаться несколько часов и можно подавать на стол.

Приятного чаепития!