Заварное тесто для мантов

Постный рецепт универсального заварного теста, подходящего для приготовления мантов. Также из него готовятся хрустящие чебуреки.

Ирина Шеви автор рецепта

Оглавление

Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (27)
Фотоотчеты

Ингредиенты

Мука пшеничная – 2,5 стакана + подпыл

Кипяток – 2/3 стакана

Масло оливковое – 1 ст.л.

Соль – 1/2 ч.л.

0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

К → 226 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Манты! За что мы так любим приготовленное на пару блюдо национальной узбекской кухни? За сытность и полезность. Хвала той хозяйке, которая умеет приготовить манты из тонкого теста с сочной начинкой. Домашние манты, вылепленные в красивой форме, не стыдно поднести к праздничному столу.

Чтобы блюдо получалось аппетитным, необходимо овладеть искусством замешивания эластичного пресного теста. Предлагаю приготовить блюдо из супер пластичного заварного теста на воде. Заварное тесто для мантов получается настолько податливым в работе, что из него можно слепить манты самой сложной формы. Простое тесто для мантов без яиц подходит для приготовления постных мантов с овощной начинкой.

Продукты для приготовления заварного теста на манты возьмите из списка. Нужна пшеничная мука высшего сорта, питьевая вода, соль, оливковое или любое другое растительное масло.

Ингредиенты для заварного теста для мантов

Готовится пресное заварное тесто в стеклянной емкости. В миску с высокими бортами высыпается мука. Нужно взять 2/3 от основной массы.

Не забудьте про соль.

Мука заваривается кипятком. Кипятка возьмите 2/3 части граненого стакана.

Начините замешивать тесто сначала ложкой. Затем осторожно руками.

В процессе замешивания добавьте оставшуюся порцию муки.

Оливковое масло.

Тщательно вымесите тесто руками не менее 5 минут. Подкатайте в колобок, спрячьте в пакет и уберите в морозилку на 10 минут.

Универсальное заварное тесто для мантов готово! Мы имеем супер пластичный колобок, из которого лепить манты – одно наслаждение. Для формирования мантов из заварного теста муки практически не нужно.

Тесто прекрасно раскатывается и лепится. Начинка для мантов из нашего теста может быть любой. Готовятся манты из заварного теста на пару в пароварке, мантоварке или мультиварке.

Заварное тесто для мантов, рецепт с фото

Оценить рецепт

4.84

Оцените рецепт

Рейтинг 4.84 из 5
на основе 73 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

40 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в планнер

Сообщить об ошибке в рецепте

PDF с фото PDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Рецепты теста для мантов и пельменей

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Оксана

Добрый день, каждый год делаем манты на новый год, я с сыном любим с тыквой, а вот муж со снохой просто мясные, делала классический рецепт постоянно теста, решила сделать по вашему рецепту, сделала 2 замеса, по 1,300кг, очень мягкое получилось, вымешивала минут по 10 сейчас положу в холодильник завтра буду лепить, надеюсь все будет отлично добавлю фото

ответить

irka_kolchina

Оксана, ждем фото! И благодарим вас за комментарий к рецепту! Счастливого нового года!!

ответить

Марика

А у меня тесто не получилось
Липнет к рукам сильно
Не знаю, что делать

ответить

irka_kolchina

Марика, если тесто уже достаточно упругое, а добавление дополнительной муки может сделать его менее эластичным, то смажьте руки небольшим количеством масла - это поможет. Благодарим вас за комментарий.

ответить

Юрий

А морозильник не разморозится?

ответить

irka_kolchina

Юрий, нет, с морозилкой всё будет в порядке :)

ответить

Виктория

В начале написано два с половиной стакана муки, а потом 2/3, что это значит, сколько муки?

ответить

Mr.D

Виктория, это математическое выражение - 2/3 (две трети) от общего веса.

ответить

Жанна

Очень хороший рецепт

ответить

irka_kolchina

Жанна, благодарим вас за комментарий к рецепту!

ответить

Мирослава

И всё же, в рецепте (ингредиенты) написано 1стак. кипятка .
В пошаговом рецепте написано 2/3 стак. кипятка .
Так где правильно?
Для меня это важно, т.к. я первый раз буду готовить заварное тесто.

ответить

irka_kolchina

Мирослава, используется 2/3 стакана кипятка. Стакан нужен для замера.

ответить

Татьяна

а когда оставшуюся 1/3 часть кипятка добавлять?

ответить

irka_kolchina

Татьяна, никуда :) На тесто уходит кипятка 2/3 граненого стакана.

ответить

Евгения

Всегда делала на горячем молоке. Сейчас его нет.В магазин идти не хочу-дождь. Попробую этот рецепт. Не думаю, что получится хуже))))На горячем молоке только масло не нужно, а так-то же самое))))Спасибо )))

ответить

Мила

Хорошо. Будем делать :вегет. Мантры. Благодарим. Радости. Благодарность. почтение!

ответить