 |
|
Мука – 4 стакана
Творог – 200 г
Сливочное масло или маргарин – 100 г
Сахар-песок – 100-120 г
Куриные яйца – 1-2 шт.
Ванилин кристаллический – 1 г
Сода (пищевая) – 1/2 ч.л.
Как и сам рецепт, ингредиенты нужны самые простые по списку.
Охлажденные куриные яйца и сахарный песок взбиваются в пену.
Сливочное масло или маргарин для выпечки «Пышка» нужно предварительно растопить в микроволновке, но не до горячего состояния. Теплое масло присоединяется к яйцам.
Не выключая миксера, масло необходимо перемешать с яично-сахарной массой в консистенцию крема.
В крем вводятся творог и ванилин.
Замешивание продолжается. Получаем творожно-масляный крем.
Завершающий ингредиент – мука. Для начала в крем вводится стакан муки. Замешивание миксером продолжается.
После чего вводится второй стакан муки и соду.
Далее третий стакан муки. Когда миксер перестанет активное вращение, переходим на ручной замес. Еще немного муки, если необходимо.
Начинаем преобразовывать тесто в пластичный не липнущий к рукам шар. После чего песочно-творожное тесто убирается в холодильник на 30-45 минут.
Охлажденное тесто порционно раскатывается в пласт средней толщины. Удобнее всего раскатывать кусочки песочного теста на бумаге для выпечки. Муку больше использовать не нужно, чтобы печенье не получилось сухим.
Заготовки печенья формируются с помощью декоративной формочки или обычной кромки стакана.
Печенье переносится в противень на сухой лист пергамента.
Для равномерного нагрева теста фигурки прокалываются вилкой.
Песочное печенье выпекается в разогретой духовке всего 10-15 минут. При этом температура духовки не должна быть менее 220°C.
Приготовленное на скорую руку песочное печенье с творогом с легкостью снимается с листа для выпечки. Подается фигурное печенье к чаю на десерт.
Написать комментарий
Всё, что написано в рецепте, выполнила, изделия получились пышными, мало-сладкими. Это такие пресноватые, мягкие почти булочки. Ну, то есть, вроде бы, всё получилось, но, ведь, это действительно НЕ песочное печенье. А хотелось именно печенья. Песочного( Жаль, что сразу не прочитала отзывы. Поменяйте название рецепта на более честное "Творожное печенье".
Я сделала двойную порцию) И не ошиблась! Почти закончилось!
В мою копилочку добавился отличный совет, раскатывать тесто на пергаменте!
Единственный момент, я не протыкала тесто вилочкой, но оно прекрасно пропеклось, но смазала яичком и посыпала сверху сахаром!
приготовила за 40 минут, причем я взяла ингредиентов сразу в два раза больше.
Получилось очень творожно! Почти полкилограмма творога. Как еще заставить детей
есть с удовольствием творог?! Только так! Уплетая вкусные печеньки.
Так что рецепт не ахти.
Жаль потраченного времени.
Хотя выглядели и тесто , и сырые печенья замечательно.