Яблоко кислое – 3-4 шт.
Помидоры – 1,5 кг
Соль – 50 г
Сахар – 50 г
Лавровый лист – 3-4 шт.
Перец черный горошек – 10-12 шт.
Вода питьевая – по необходимости
Ищете простой рецепт заготовки помидоров на зиму? Предлагаю приготовить вкусные помидоры на зиму без уксуса. Его заменят кислые яблоки. Стерилизовать банки с помидорами не потребуется.
Количество ингредиентов указано на одну трехлитровую банку. Я стараюсь закрывать заготовки на зиму в небольших банках, поэтому покажу, как приготовить три литровые банки помидоров с яблоками.
Для приготовления помидоров с яблоками на зиму без уксуса важно выбрать кислый сорт яблок. Помидоры лучше брать сорта «сливка». Чем меньше по размеру будут помидоры, тем лучше.
Готовлю продукты по списку.
Яблоки мою, нарезаю на 8 частей, удаляю семена.
Укладываю дольки яблок в сухие стерилизованные литровые банки. Помидоры мою, укладываю поверх яблок (мне не удалось купить небольшие помидоры, они были либо средними, либо крупными).
Заливаю банки крутым кипятком.
Через 10 минут сливаю воду из банок в кастрюлю.
В кастрюлю со слитой водой добавляю еще около 40 мл воды, добавляю соль, сахар, лавровый лист, перец черный горошком.
Довожу воду до кипения, даю покипеть буквально 1 минуту, заливаю банки с яблоками и помидорами. Стараюсь распределить в каждую банку по лавровому листу и 3-4 горошка черного перца.
Накрываю банки прокипяченными металлическими крышками.
Закатываю банки с помощью специального ключа.
Банки переворачиваю и укутываю до полного остывания.
Помидоры с яблоками без уксуса на зиму готовы!
Переношу банки с помидорами в погреб.
Приятного Вам аппетита!
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
А при комнатной температуре (примерно 18С) будут банки стоять? Погреба у меня нет :((
Я смотрю они у тебя даже не полопались!