Мороженое из шелковицы

Анжеликаавтор рецепта

Оглавление

Ингредиенты
Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (14)
Фотоотчеты

Оценить рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

12 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Сливки 33% - 100 г

Сметана домашняя - 100 г

Шелковица - 250 г

Мёд густой - 2 ст.л.

3 ч.

К → 202 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

У нас наступила настоящая жара и возникла необходимость готовить больше прохладительных напитков и десертов. Одним из таких десертов является мороженое. Я решила приготовить необычное мороженое - из шелковицы.

Если пройтись по нашим улицам, то в пик сезона можно увидеть, как плоды шелковицы бесхозно падают на землю, а потом их подметают дворники, а между тем эти ягоды очень полезны. В шелковице содержится много калия, который укрепляет сердечную мышцу, а также витамины группы В и органические кислоты.

Как и многие другие ягоды, шелковицу лучше съесть в свежем виде и не подвергать тепловой обработке. Именно поэтому я остановилась на мороженом.

Для приготовления мороженого из шелковицы нам понадобятся продукты, которые вы видите на фото.

Фото 1

Ягоды шелковицы следует помыть и отрезать хвостики. Учтите, что шелковица окрашивает кожу, поэтому если вы не сидите дома, на время работы с этой ягодой наденьте перчатки.

Фото 2

В чашу блендера вылить сливки, домашнюю сметану и мёд. Массу тщательно взбить.

Фото 3

Затем добавить ягоды шелковицы и взбить ещё раз. Если вам не нравится наличие косточек в мороженом, то тогда следует поступить по-другому: ягоды пюрировать, протереть сквозь сито, а затем уже соединить со сливочной массой.

Фото 4

Массу перелить в контейнер для заморозки с крышкой. Поместить в холодильник. Каждые 30 минут вынимать контейнер и перемешивать массу столовой ложкой, начиная от стенок. Процедуру повторить 5-6 раз, пока масса хорошо не загустеет.

Фото 5

После этого невероятно вкусное мороженое можно разложить в креманки с помощью специальной ложки. Цвет получился восхитительный!

Фото 6

Фото 7

Приятного аппетита!

Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
90.000+ подписчиков.

Все бесплатно!

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Добавить в книгу рецептов
PDF без фото
PDF с фото
Вижу ошибку в рецепте!
Комментарии

Другие рецепты мороженного с ягодами

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Rencha1

Ликусь, похоже, одна я не видела и не ела шелковицу)))

Очень красивая ягодка, мороженое - просто блеск!!!

А какая она на вкус - шелковица?

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Ренатушка, спасибо! Из тех ягод что я пробовала мне шелковица не похожа ни на что. Даже незнаю с чем тебе сравнить. По цвету с ежевикой есть сходство, но чисто визуальное, так как если её перекрутить, то цвет малиновый станет, а у шелковицы сиреневый.

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика

Супер!!!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо Алёна!

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая

моя в восторге!

я шелковицу обычно чисто с дерева ем, повиснув на ветке как лемур)))цвет просто потрясающий! беру а заметку! а сметана кислинку дает?!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Ириш, когда то и мы детьми висели на шелковице, у наших соседей росло огромное дерево и они всем разрешали рвать шелковицу, чтоб меньше мусора было. Шелковица очень высокая была, меня бабушка вечно ругала чтоб я на верхушку не лезла, а я не слушалась и выше всех залазила, спокойно себе там устраивалась и лопала эту шелковицу)) Сметану я использовала домашнюю, она не кислая, если сомневаешься, возьми больше сливок, а сметану уменьш. Спасибо!

Нравится

(0)

ответить

Ирина Белая

и я так!

У бабушкиной соседки была розовая шелковица - до сих пор ее люблю. По округе у всех сплошь чёрная, а я розовую хочу - вкус детства))) А про сметану я интересовалась - я как раз люблю кисло-сладкие вкусы) Попробую с магазинной, она обычно с кислинкой

Спасибо за прекрасный рецепт!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Ирочка, совершенно точно, магазинная сметана с кислинкой, если ты так любишь, то бери её конечно, только пожирнее 21 или 25 %, ну или какая у вас там есть. Я например почти всегда покупаю домашнюю сметану, когда не удаётся найти жирные сливки, то вместо них сметану использую для кремов. Кстати, розовую шелковицу я не пробовала, только белую и чёрную. Во дворе моей бабушки с годами тоже выросло хорошее дерево шелковицы, сейчас там живут мои дети, но его пришлось спилить 2 года назад, уж очень близко оно росло к дому, корни стали разрастаться и выдувать асфальт.

Нравится

(0)

ответить

тома

Анжелочка, мороженое восхитительное! В нём всё такое вкусное!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо Тамарочка! Мороженое вкуснейшее получилось.

Нравится

(0)

ответить

ElenaV

Лика, классное мороженое, сто лет не ела шелковицу..

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо Леночка! Я тоже не ела шелковицу несколько лет, а раньше и во дворе своё дерево росло. В этот раз свекровь передала небольшое ведёрко))

Нравится

(0)

ответить

golkka

Восхитительный цвет!

Нравится

(0)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Спасибо! Цвет действительно необыкновенный получился)

Нравится

(0)

ответить