Джалеби

Предлагаю приготовить необычную для нас индийскую сладость - джалеби, которая понравится не только детям, но и взрослым. Джалеби - это вкусные хрустящие спиральки, приготовленные из жидкого теста. Тесто по консистенции напоминает блинное, но немного гуще.

Обжаренные во фритюре спиральки окунают в сахарный сироп со специями. В результате получается очень вкусный десерт к сладкому столу и не только.

Итак, для приготовления джалеби возьмите такие продукты.

Фото 1

Варим сахарный сироп. Соединяем сахар с водой. Отправляем на огонь. Помешиваем, чтобы сахар растворился.

Фото 2

Добавляем шафран, кардамон. Доводим до кипения. Наливаем лимонный сок. Кипятим на маленьком огне 2-5 минут.

Фото 3

Перемешайте муку, соду, куркуму.

Фото 4

В другую ёмкость добавьте воду, сметану. Насыпьте муку.

Фото 5

Перемешайте до образования однородного теста средней консистенции. Оставьте в тёплом месте на 2 часа.

Фото 6

Раскалите масло в удобной ёмкости. Тесто добавьте в кондитерский мешок с небольшим отверстием. Быстрыми движениями отсадите в виде круга, спиральки. Это как у вас получится. У меня получились вот такие фигурки. Обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.

Фото 7

Выложите джалеби на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Фото 8

Окуните в сироп на 30 секунд.

Фото 9

Подсушите при комнатной температуре.

Фото 10

Подайте индийские джалеби к сладкому столу. Приятного чаепития!

Фото 11