Рис с луком на гарнир

Гарниры из риса подходят ко всем основным белковым блюдам. Просто отварить рис - это как-то скучно, правда ведь? Попробуйте разнообразить рис жареным луком и приправой карри - получится уже новый и яркий гарнир с приятным золотистым цветом, который подойдёт хоть к рыбе, хоть к курице! Но самое важное в рисовом гарнире что? Правильно - сам рис! Мой любимый басмати на эту роль подойдёт идеально :)

Для начала подготовьте рис басмати, репчатый лук, карри, растительное масло, сливочное масло, воду, соль. Рис с луком можно готовить и в сковороде, и в сотейнике, и в кастрюле, и в казанке. У меня для этой цели есть универсальная кастрюля-казанок, в ней я и буду готовить. Нарежьте лук не очень мелкими кубиками, немного обжарьте на растительном масле.

Фото 1

Как только лук начнёт золотится, добавьте к нему промытый рис и сливочное масло.

Фото 2

И сразу всыпьте соль и карри.

Фото 3

Помешивая, распустите сливочное масло на небольшом огне, пусть каждая рисинка покроется маслом.

Фото 4

Залейте рис горячей водой так, чтобы она на полтора пальца покрывала сам рис. При необходимости воду досолите.

Фото 5

Пусть вода закипит. Ну а потом накройте кастрюлю крышкой и готовьте рис до готовности и полного исчезновения жидкости (огонь медленный).

Фото 6

Рис с луком готов - можно раскладывать на порции и подавать золотистый гарнир к основному блюду!

Фото 7

Приятного вам аппетита!