E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Соус «Ткемали» из слив

    Соус «Ткемали» из слив

    Ингредиенты

    Сливы без косточек– 500 грамм;

    Чеснок - 1-2 зубчика;

    Хмели-сунели – до 1,5 ч. ложек;

    Кориандр молотый – по вкусу;

    Сахар, демерара или мед – по вкусу до 1 ст. ложки;

    Сок или сироп гранатовый - по желанию для кислинки;

    Соль – по вкусу.

    • 64 кКал
    • 20 мин.
    • 20 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 11 голосов
    50 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    В одной из передач услышала, что фирма известной телеведущей Татьяны Веденеевой выпускает 14 видов соуса ткемали! Даже не представляю такого разнообразия... А сама готовлю один из простых и доступных его вариантов, для которого достаточно слив и хмели сунели. По настроению добавляю в базовый состав ткемали чеснок, мед, гранатовый сок или соус, перцы...


    Соус Ткемали из сливы, подходит ко многим мясным и некоторым рыбным блюдам, отлично оттеняет паштеты из субпродуктов.


    Подготовьте ингредиенты согласно списку:

    Ингредиенты для сливового соуса Ткемали
    Фото 1


    Ткемали может быть приготовлен из слив с кожурой или без кожуры.
    Удалить кожуру со слив очень просто: разрежьте сливу пополам, уберите косточку, а половинки потрите о терку, мякоть снимется, а кожура останется в руке.

    Слива тертая
    Фото 2


    Варите массу из мякоти слив около десяти минут на среднем огне.

    Сливовое пюре в кастрюле
    Фото 3


    Подготовьте специи и добавки: обязательно хмели сунели, соль и сахар и остальные (мед, гранатовый сок или соус, перцы, чеснок, кориандр и т.д.) по желанию.

    Приправы для соуса Ткемали
    Фото 4


    Перемешайте сливовую массу со специями, доведите её до закипания, убавьте огонь до минимума и дайте настояться. Пюрируйте массу или оставьте её как есть.

    Соус Ткемали в банке
    Фото 5


    Соус Ткемали из слив готов.

    Ткемали из слив, фото
    Фото 6


    Приятного аппетита!

    Рецепт соуса ткемали из слив
    Фото 7


    Соус «Ткемали» из слив, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ткемали

    Подборка рецептов

    Соус «Ткемали» из слив
    Ткемали из вишни
    Ткемали из желтой алычи
    Ткемали из алычи
    Ткемали на зиму

    Коллекция рецептов

    Ткемали из желтой алычи
    Ткемали из яблок на зиму
    Ткемали из кизила на зиму
    Ткемали из красной смородины

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Тамара
    Сливы 1 кг без косточек вечером проварить 5 мин до размягчения, плюс 2 щепотки соли, чтобы дали сок, и оставить на ночь. Утром холодное варево в кастрюле разбить ручным блендером и отлить его теперь в чашу блендера грамм 150, куда забросить чеснок, кориандр, горький перец, паприку, базилик и прочее по вкусу, соль сахар так же, и влити в основной состав, варить 10 мин, кому погуще - бросьте загуститель.
    Нравится
    (6)
    ответить
    Ната Киселева
    Какой простой и вкусный рецепт! Взяла в копилку, спасибо!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Россинская Автор рецепта
    на здоровье)
    Нравится
    (2)
    ответить

    Свежие рецепты


    Мясо в чесночном соусе
    Салат с луком фри и курицей
    Черная лапша с курицей
    Салат из рукколы, мангольда и шпината
    Уха удмуртская (по-камски)
    Салат с говяжьим языком и черносливом
    Торт Наполеон с вишней

    Дубайский кулич (с дубайским шоколадом)
    Салат «Облако» с копченой курицей
    Свинина в сливочном масле
    Бешбармак из тушенки
    Орзо с овощами
    Домашнее шоколадное масло из сливочного масла
    Бутерброды с каперсами
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (20 мин.)