Удачный вариант капустного гарнира для мясного блюда или блюда из курицы, кролика и т.д. Идеально подойдет и для Поста, в те дни, когда разрешено растительное масло.
Можно приготовить капусту на пару и без соуса, но с ним она получается безумно вкусной! В соус допустимо спрессовать пару зубчиков чеснока и подать капусту к столу горячей со сметаной или майонезным соусом. Настоятельно рекомендую вам ее попробовать.
Лучше всего пропарится капуста средних или поздних сортов - она более плотная.
Капуста белокочанная - 700 г
Петрушка - 10 г
Масло растительное - 50 мл
Соль - 0,25 ч.л.
Продукты для приготовления капусты на пару - перед вами!
Удалите верхние листья с кочана капусты и разрежьте его пополам. Половину вилка разрежьте на 4 части, чтобы на каждой из них осталась часть кочерыжки - она не даст ломтям развалиться при варке, будет держать их вместе. Выложите части капусты в чашу пароварки. Я буду варить ее на пару в мультиварке, поэтому нарезала крупно. Вы же ориентируйтесь по форме своей техники.
Влейте в чашу погружного блендера растительное масло, промытые веточки петрушки и всыпьте соль. Можно добавить пару зубчиков чеснока или молотый сушеный чеснок. Пюрируйте всё погружным блендером, превращая во вкусный соус.
Полейте соусом капусту сверху, старайтесь попадать между листьями. Влейте в чашу техники горячую воду.
Активируйте технику на 20 минут и отварите капусту на пару. Время приготовления зависит от толщины нарезки. Для более тонких ломтиков хватит и 15 минут.
Выложите пропаренную капусту на тарелки и подайте к столу - она очень вкусна со сметаной или другими белыми соусами.
Приятного вам!
Подборка рецептов
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
