Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
Другие варианты поиска
РецептыСоусы
Острый соус из слив

Острый соус из слив

Оглавление
Оценить рецепт
5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
42 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Сливы - 500 грамм;

Лук - 0,5 головки;

Корень имбиря - 1-3 кв см;

Корица - 1/2 палочки;

Демерара, мед и/ или сироп - 1-2 ст. ложки;

Чеснок - 1 зубчик;

Рисовый или фруктовый уксус - 0,5-1 ст. ложка;

Перец чили или кайенский - по вкусу;

Гвоздика - 1 соцветие по желанию;

Кориандр семена - 1/3 ч. ложки;

Вода - 2-3 ст. ложки

Соль - по вкусу.

  • 20 мин.
  • 20 мин.
    • К84 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Такой острый сливовый соус по составу ближе к китайской кухне и подходит к мясным, куриным или рыбным блюдам.
    Количество специй и пряностей регулируйте на свой вкус, например, острые перцы я добавляю совсем слегонца, хотя по рецепту их обычно рекомендуется побольше.


    Подготовьте ингредиенты по списку:

    Ингредиенты для сливового соуса
    Фото 1


    Очистите и нарежьте лук, имбирь и чеснок и потушите на сковороде с водой 3-5 минут.

    Обжарка лука и чеснока
    Фото 2


    Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.

    Обжарка слив
    Фото 3


    Добавьте сливы, корицу и кориандр на сковороду и тушите все вместе 10-15 минут на среднем огне.

    Тушение слив с кориандром
    Фото 4


    Подберите по вкусу количество сахара, демерары, меда, сиропа или их сочетаний.
    Посолите.

    Добавить специи
    Фото 5


    Влейте рисовый или фруктовый уксус, доведите до закипания, снимите с огня.
    Добавьте по вкусу молотый перец чили.

    Добавить рисовый уксус
    Фото 6


    Осталось пюрировать массу и острый соус из слив готов.

    Фото сливового соуса
    Фото 7


    Мой вариант приготовлен, чтобы подать его сразу, но такой соус можно законсервировать и хранить.

    рецепт острого соуса из слив
    Фото 8


    Острый соус из слив готов.

    Фото сливового острого соуса по-китайски
    Фото 9


    Приятного аппетита!

    Рецепт острого сливового соуса
    Фото 10


    Острый соус из слив, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Нина, замечательный соус!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика, спасибо! сегодня ещё один соус из слив добавлю...
    Нравится
    (0)
    ответить