Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Острый соус из слив

Ингредиенты

Сливы - 500 грамм;

Лук - 0,5 головки;

Корень имбиря - 1-3 кв см;

Корица - 1/2 палочки;

Демерара, мед и/ или сироп - 1-2 ст. ложки;

Чеснок - 1 зубчик;

Рисовый или фруктовый уксус - 0,5-1 ст. ложка;

Перец чили или кайенский - по вкусу;

Гвоздика - 1 соцветие по желанию;

Кориандр семена - 1/3 ч. ложки;

Вода - 2-3 ст. ложки

Соль - по вкусу.

84 кКал
20 мин.
20 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Процесс приготовления

Такой острый сливовый соус по составу ближе к китайской кухне и подходит к мясным, куриным или рыбным блюдам.
Количество специй и пряностей регулируйте на свой вкус, например, острые перцы я добавляю совсем слегонца, хотя по рецепту их обычно рекомендуется побольше.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Очистите и нарежьте лук, имбирь и чеснок и потушите на сковороде с водой 3-5 минут.

Сливы разрежьте пополам и удалите косточки.

Добавьте сливы, корицу и кориандр на сковороду и тушите все вместе 10-15 минут на среднем огне.

Подберите по вкусу количество сахара, демерары, меда, сиропа или их сочетаний.
Посолите.

Влейте рисовый или фруктовый уксус, доведите до закипания, снимите с огня.
Добавьте по вкусу молотый перец чили.

Осталось пюрировать массу и острый соус из слив готов.

Мой вариант приготовлен, чтобы подать его сразу, но такой соус можно законсервировать и хранить.

Острый соус из слив готов.

Фото сливового острого соуса по-китайски

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Острые соусы

Подборка рецептов

Хрен с яблоками на зиму

Ткемали из терна

Китайский сливовый соус

Томатно-мятная сальса

Сливовые соусы

Подборка рецептов

Шоколадный курд (на сливовой основе)

Чатни из слив на зиму

Китайский сливовый соус

Сладкий соус из алычи

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Анжелика

Нина, замечательный соус!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

Анжелика, спасибо! сегодня ещё один соус из слив добавлю...

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шаурма с фасолью	Карп в рукаве в духовке	Мусс из черной смородины	Багет на закваске	Сицилийская пицца	Тесто как пух на кефире	Запеканка из сухих макарон
Шоколадный клафути	Постные оладьи из картофельного пюре	Лимонад из березового сока с апельсином	Кулич в микроволновке	ПП вафли на гриле (электрогриле)	Тушеная капуста с картошкой и тушенкой	Картошка с крылышками и грибами в духовке

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное