 |
|
Папоротник солёный - 150 г
Яйца - 3 шт.
Лук репчатый - 70 г
Сахар - 1/2 ч.л.
Перец - по вкусу
Уксус столовый (9%) - 3 ст.л.
Майонез - 2 ст.л.
Подготовьте всё по списку для приготовления салата с папоротником и яйцом.
Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.
Очистите репчатый лук.
А вот солёный папоротник требует вымачивания, поскольку он ну очень солёный. Для начала слейте весь рассол, в котором находится папоротник. Для вымачивания папоротника залейте его холодной водой, чтобы вода покрывала всё, и вымачивайте 8-12 часов, меняя воду каждый час. После чего откиньте папоротник на сито и дайте стечь воде.
Лук нарежьте полукольцами, замаринуйте с сахаром, перцем и уксусом на 10-15 минут. Откиньте на сито, чтобы стёк маринад.
Вымоченный папоротник нарежьте на кусочки примерно по 1 см.
Будьте внимательны - иногда нижняя часть стебля папоротника бывает жестковатой, её нужно отрезать, иначе испортите весь салат.
К нарезанному папоротнику добавьте замаринованный репчатый лук.
Сюда же добавьте нарезанные яйца вкрутую и майонез.
Перемешайте и можно подавать.
Салат с соленым папоротником и яйцом готов. Прошу к столу!
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий
Но если вы считаете что нужно отварить и обжарить - делайте так, как Вам привычнее.