E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Суфле из кролика

    Суфле из кролика

    Суфле - это не только десерт. Приготовить суфле можно и из нежного кроличьего мяса.

    Вроде из фарша, но не котлеты, а более изысканное блюдо. Если заменить сливки на нежирное молоко или воду, то будет еще и диетическим. С гарниром из овощей это блюдо оценят те дамы, кто следит за весом. А с картофельным пюре это суфле с удовольствием съедят мужья и дети.

    Ингредиенты

    Филе кролика - 600 г

    Яйцо - 2 шт.

    Манная крупа - 2 ст.л.

    Сливки (10%) - 120 мл

    Соль - 1/2 ч.л.

    Перец черный - 1/2 ч.л.

    Орех мускатный - 1 щепотка ( по желанию)

    • 160 кКал
    • 2 ч. 5 мин.
    • 2 ч. 5 мин.
    • Б: 16.77
    • Ж: 8.17
    • У: 4.57

    Фото готового блюда

    Сибирячка автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов
    13 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления суфле из кролика в духовке подготовьте все продукты по списку. Сейчас можно приобрести уже готовое кроличье филе, но можно, как и я, срезать его самим с тушки (а из косточек выйдет чудесный диетический бульон).

    Фото 1


    Итак, срежьте с тушки кролика всё мясо. Следите, чтобы не попали хрящики.

    Фото 2


    Для начала измельчите филе кролика в процессоре или пропустите через мясорубку.

    Фото 3


    Добавьте сливки и яичные желтки.

    Фото 4


    Измельчайте до гладкой однородной массы.

    Фото 5


    Приправьте солью, перцем и по желанию мускатным орехом. Всыпьте манную крупу. Вместо обычной манки можно использовать семолину (манку из твердых сортов пшеницы) или измельченные овсяные хлопья. Перемешайте всё до однородного состояния.

    Фото 6


    Белки взбейте миксером в пышную устойчивую пену.

    Фото 7


    Аккуратно лопаткой соедините кроличий фарш и пену из белков.

    Фото 8


    Получится нежная пышная масса.

    Фото 9


    Готовить суфле из кролика я буду в духовке. Удобно это делать в формочках для кексов, чтобы сразу получались порционные суфлешки. Разложите массу по формочкам. И мокрой ложкой разровняйте верхушки.

    Фото 10


    Готовьте в духовке при температуре 160°С около 35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Старайтесь не повышать сильно температуру, чтобы верх не подгорел.


    При выпекании суфле очень сильно поднимается, но потом оседает. На фото - суфле только что из духовки.

    Фото 11


    Запеченное в духовке суфле из кролика готово! Прошу к столу!

    Фото 12


    Фото 13


    Суфле из кролика, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Мясное суфле

    Подборка рецептов

    Мясное суфле для детей в духовке
    Куриное суфле в микроволновке
    Суфле из печени
    Диетическое суфле из индейки на пару
    Кролик

    Рецепты по ингредиенту

    Кролик в сливочно-грибном соусе
    Кролик тушеный с тыквой
    Тушеный кролик с овощами в казане
    Тушеный кролик с луком и морковью в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Салат с авокадо и горбушей (консервированной)
    Сазан, запеченный с луком в духовке
    Валлийское печенье (Welsh cakes)
    Бутерброды с беконом в аэрогриле
    Помидоры с сыром в аэрогриле
    Шампиньоны в сметане в аэрогриле
    Творожные вафли без муки

    Постный торт «Наполеон»
    Запеченный кальмар с овощами (в духовке)
    Ташкентский плов
    Творожные шарики в аэрогриле
    Тартар из креветок с авокадо
    Драники на хлебе на сковороде
    Тесто на пельмени на молоке без яиц
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (2 ч. 5 мин.)

    Белки

    Жиры

    Углеводы