Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Американские маффины с кусочками шоколада

Ингредиенты

Мука пшеничная - 1-1,5 стакана

Сметана - 1 стакан

Сахар - 2/3 стакана

Сливочное масло - 160 г

Яйцо - 2 штуки (большие)

Разрыхлитель - 1 столовая ложка

Ванилин - по вкусу (на кончике ножа)

Щепотка соли

Шоколадка для начинки

Стакан - 250 мл

280 кКал
40 мин.
40 мин.

Фото готового блюда

Sildenafil автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

56 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Маффины классически относятся к английской кухне, где подаются на завтрак с маслом или джемом. Однако именно в Америке это блюдо приобрело особую популярность и обогатилось разными вкусами и формой подачи. Я часто пеку всевозможные кексики, рецептов в интернете очень и очень много. Однако этот понравился больше всех и не только мне, но и мужу и ребеночку. Может дело не в рецепте, а в новой форме для маленьких маффинов, которую я как раз купила накануне. Одним словом за этот месяц пеку именно эти кексы уже не один, не два и даже не три раза.

На фото продукты. Сметану я брала 10%, она была очень-очень жидкой, поэтому добавила дополнительно 0,5 стакана муки. В оригинальном рецепте в составе был 1 стакан муки, но сколько бы я не пекла, мне всегда было мало, поэтому я добавляла, но не более 0,5 стакана. Количество муки у меня зависело от густоты (не жирности) сметаны, величины яиц и силы расплавления сливочного масла (оно должно быть мягким, но не полностью растопленным).

Фото 1

Мягкое сливочное масло (30 секунд в микроволновке) взбить с сахаром.

Фото 2

Добавить яйца, сметану, ваниль, соль.

Фото 3

Перемешать.

Фото 4

Добавить муку с разрыхлителем (или 0,5 столовой ложки соды гашеной).

Фото 5

Перемешать.

Фото 6

Добавить кусочки шоколадки.

Фото 7

Духовку нагреть до 180 градусов. Тесто разложить по формочкам.

Фото 8

Выпекать 20 - 30 минут.

Фото 9

У меня вышло 2 формы по 12 маффинов.

Фото 10

Приятного чаепития!

Фото 11

Или кофепития!)

Фото 12

Американские маффины с кусочками шоколада, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Маффины

Подборка рецептов

Маффины с кабачком и сыром

Английские маффины (English muffins)

Пикантные маффины из сыра и творога

Маффины со сливами и корицей

Выпечка на сметане

Коллекция рецептов

Манник на сметане на сковороде

Пирог с мармеладом

Шарлотка с яблоками на сметане

Сметанник с изюмом

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

А никого не смутило количество разрыхлителя в рецепте? И в ингредиентах ничего не сказано про ванилин!

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Гость, количество разрыхлителя для данного теста вполне допустимое, учитывая, что скорее всего ложка идет без горки. Спасибо, что заметили неточность с ванилином! Благодарим за обратную связь.

Нравится

(0)

ответить

Любовь

Обалденные маффины, хрустящие снаружи и очень нежные внутри. Делала всё по рецепту, советую всем, очень хороший рецепт! К сожалению фото нет, семья сьела сразу все, сейчас буду делать ещё

Нравится

(0)

ответить

irka_kolchina

Любовь , спасибо вам за комментарий! Рады, что маффины понравились всей семье! Кушайте на здоровье!

Нравится

(0)

ответить

Сюня

Новичок

Спасибо за рецепт, но кексики получились совсем не такие как у Вас. Они получились хрустящие сверху, но влажные внутри и выпекались почти 40 минут. Делала все как Вы написали, но еще положила джем и изюм вместо начинки, а шоколад не стала использовать.Поднялись сначала хорошо, но потом опали и в итоге получились довольно низкие. Вкусные, скорее на магдалены похоже чем на маффины.

Нравится

(0)

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

Какие аппетитные получились кексики)

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Лапшевник из вермишели с яйцом на сковороде	Манная каша на миндальном молоке	Свиной язык в томатном соусе	Кекс на миндальном молоке	Постный салат с редькой	Лимонный рис	Котлеты по-китайски
Крабовый салат с Роллтоном (Дошираком)	Жареное сало с луком на сковороде	Овсяное печенье с шоколадной крошкой	Вегетарианский (веганский) стейк	Халим (блюдо восточной кухни)	Цукэмэн (японское блюдо)	Яичница с тофу

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Американские маффины с кусочками шоколада

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти