Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Заправка для «Цезаря» с вустерским соусом

Перепробовав салаты «Цезарь» с самыми разными вариантами домашних соусов-заправок, мои домочадцы и гости остановили свой выбор на заправке на основе майонеза с вустерским/вустерширским соусом и чесноком. Эта заправка – универсальная, т.е. одинаково подходит для салатов «Цезарь» с курицей, со слабосоленой красной рыбой, с креветками и т.д.

Ингредиенты

Майонез 67% - 150 г/5-6 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Вустерский соус – 2-2,5 ч.л.

Дополнительно:

Лимонный сок

Пармезан

Рассчитано на 3-4 порции салата.

588 кКал
5 мин.
5 мин.

Б: 1.6
Ж: 62.19
У: 5.29

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

Процесс приготовления

Для заправки «Цезарь» с вустерским соусом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Отмерьте нужное количество майонеза хорошего качества, т.е. по стандарту он 67% жирности и в идеале состоит только из классических ингредиентов: растительное масло рафинированное, желтки яиц, уксус, готовая горчица, сахар, соль. Иногда почему-то добавляют ароматизатор горчицы и воду... но это ещё ладно.

Измельчите или натрите зубчики чеснока и вмешайте их в майонез просто вилкой или ложкой.

При первом приготовлении этой заправки или при первом использовании нового либо неизвестного вам вустерского соуса добавляйте его понемногу, частями. Перемешивайте и пробуйте, так получите тот... самый вкус.

Желательно дать заправке немного настояться, хотя бы полчаса. У меня есть опыт хранения заранее приготовленной заправки для «Цезаря» с вустерским соусом в герметичном контейнере в холодильнике сутки, не испортился и со вкусовыми качествами всё нормально.

Вот и поделилась самым одобренным моими близкими вариантом заправки для «Цезаря», а рецепты самого салата есть на этом сайте в отдельной подборке.

Заправка для «Цезаря» с вустерским соусом, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Соусы и заправки для салатов

Подборка рецептов

Соус для греческого салата

Соус «Цезарь»

Соус для овощного салата

Йогуртовый соус с кинзой (для салатов)

Дополнения к рецепту

По желанию в варианты салата с рыбой и с креветками можно в заправку для «Цезаря» дополнительно накапать по вкусу лимонного сока.
Если требуется более густая заправка, то можно добавить мелко тёртый сыр Пармезан.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Постный бульон	Постный лимонный кекс	Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)	Постные оладьи из пшенной каши	Салат «Флоренция»	Салат с кальмарами и фасолью	Кулич на закваске
Творожная бенто пасха	Армянский пирог с сыром	Салат с кальмарами и грецкими орехами	Лепешки из пшенной каши	Серый хлеб в хлебопечке	Кулич с вареньем	Кулебяки с палтусом

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное