E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыСоления
Моченые яблоки с виноградными листьями

Моченые яблоки с виноградными листьями

Мелкие яблоки пропитаются рассолом чуть быстрее. В среднем, на просолку уходит полтора-два месяца. Моченые яблоки держите в холоде (погреб, холодильник, балкон зимой без обогрева), в тепле перекиснут, потеряют плотность.

Ингредиенты

Яблоки (зимних сортов) - 2000 г

Вода - 1,5 л

Сахар - 100 г

Соль - 2 ст.л.

Виноградные листья - 10-15 шт.

  • 50 кКал
  • 1440 ч.
  • 10 мин.
  • 1440 ч. 10 мин.
  • Б: 0.39
  • Ж: 0.39
  • У: 10.63

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления моченых яблок с виноградными листьями понадобятся продукты из списка ингредиентов.


К виноградным листьям можно добавить смородиновые, вишневые, листья хрена (дубильные вещества).


Яблоки промойте, сполосните, удалите подгнившие, сухие.


Также вымойте листья винограда.


Чередуя, уложите яблоки и листья в банки. Трамбуйте побольше. Залейте холодной водой доверху — станет ясен нужный объем воды.


Слейте воду из банки, перемешайте с сахаром и солью. Растворите соль-сахар.


Верните воду в банки.


Набросьте крышку или другое приспособление с отверстием (оставьте доступ кислороду), установите банку в поддон. Выдержите при комнатной температуре 3-5 дней, до образования пены и активного процесса брожения.


Не позволяйте яблокам всплывать — окислятся-потемнеют (такие выбрасывайте), придавите грузом. Если выльется много рассола, долейте.


Перенесите яблоки с виноградными листьями в холодное место на 1,5-2 месяца.


Моченые яблоки должны пропитаться рассолом насквозь.


Подавайте моченые яблоки с виноградными листьями самостоятельными соленьями и используйте при готовке разных блюд.


Приятного аппетита!


Моченые яблоки с виноградными листьями, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта