 |
|
Колбаски свиные - 400 г
Капуста пекинская красная - 200 г
Лук - 1 шт.
Винный уксус - 2 ст.л.
Вода - 100 мл
Сахар - 1 ч.л.
Пиво светлое - 200 мл
Семена горчицы - 2 ч.л.
Тмин - 2 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик
Корень имбиря (свежий) - 25 г
Масло оливковое - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Для начала возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления колбасок в пиве (в стиле Октоберфест).
Лук, чеснок и имбирь очистите.
У меня - красная пекинская капуста, она будет более эффектно смотреться при подаче, но подойдёт и классического цвета. Также можно использовать обычную краснокочанную капусту. Промойте капустные листья под проточной водой и встряхните.
Винный уксус можно заменить яблочным или рисовым.
Пекинскую капусту порежьте мелкими полосками.
Переложите капусту в глубокую миску. Добавьте по 1 чайной ложке горчицы и тмина. Добавьте оливковое масло и винный уксус, воду и сахар. Добавьте половину мелко нарезанного зубчика чеснока. Посолите и поперчите капусту и оставьте мариноваться примерно на 15 минут.
Лук, имбирь и половину зубчика чеснока мелко нашинкуйте.
И обжарьте на оливковом масле до мягкости.
Колбаски проколите зубочисткой в нескольких местах. И переложите в сковороду.
Добавьте по 1 чайной ложке тмина и зерен горчицы, посолите, поперчите и влейте пиво. Потушите колбаски 10 минут.
Затем переложите колбаски на чистую сковороду с раскаленным маслом и обжарьте несколько минут до румяной корочки.
В той же сковороде обжарьте до мягкости маринованную капусту. Если жидкости слишком много, можно предварительно откинуть капусту на дуршлаг.
Подавайте колбаски с капустой и холодным пивом. По желанию можно посыпать блюдо свежим зелёным луком. Приятного аппетита!
Коллекция рецептов
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий