Хворост-лепешка

Ах, эти хрустящие пузыри теста... они сводят меня с ума! Не приготовить их - выше моих сил!

Для приготовления этого необыкновенно вкусного хвороста-лепёшек возьмите нужные продукты по списку, они самые простые.

Если нет 6% уксуса, берите столовый, уменьшив количество наполовину.

В емкости соедините яйца, соль, сахар, растительное масло и уксус.

Хорошенько всё размешайте венчиком. Добавьте цедру лимона.

Затем добавьте муку и замесите мягкое тесто. Вымесите тесто на столе.

Оно получается липковатым, поэтому при работе немного подсыпайте муку, но не делайте тесто слишком плотным.

Дайте тесту немного полежать под пленкой, а затем еще немного подмесите.

Из теста скатайте жгут и нарежьте на одинаковые кусочки. Каждый кусочек скатайте в шарик.

Помогайте себе, слегка подпыляя стол мукой.

Получившиеся шарики теста накройте пленкой от подсыхания.

Затем раскатайте каждый шарик в очень тонкую лепешку, чтобы тесто просвечивалось.

Сделайте надрезы фигурным ножом, как показано на фото.

В сковороде или небольшого диаметра ковшике хорошо разогрейте растительное масло и обжарьте лепешки с двух сторон во фритюре.

Обычно я не наливаю слишком много масла, 2-3 см будет достаточно.

Масло обязательно должно быть хорошо разогрето, тогда хворост получится нежирным и не возьмет много масла.

Он выходит поразительно сухим.

Выложите хворост на салфетки и дайте ему остыть.

Готовый хворост-лепешки посыпьте сахарной пудрой с ванилином и подавайте к чаю.

Оторваться просто невозможно, он тает во рту! Очень рекомендую приготовить!

Приятного!