Оладьи из чечевицы

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусных чечевичных оладий, жаренных на сковороде. Для их приготовления лучше использовать красную чечевицу, на её основе получаются более нежные оладьи, да и варится она гораздо быстрее чем другие сорта.

Подают оладьи из чечевицы в горячем виде, хотя и холодные они хороши. В качестве дополнения можно предложить сметанный или томатный соус, а также зелень и свежие овощи.

Итак, начнём!

Для приготовления оладий из чечевицы подготовьте продукты по списку к рецепту.

Чечевицу тщательно промойте и выложите в варочную ёмкость. Залейте чистой холодной водой в соотношении 1:2 и отправьте на огонь.

Доведите жидкость до кипения, соберите образовавшуюся пену и добавьте соль. Варите на медленном огне до полной готовности, около 15-20 минут.

После чего переложите чечевицу в глубокую миску и дайте ей немного остыть. Если хотите, чтобы у оладий была более однородная структура, взбейте чечевицу погружным блендером до однородной массы. Тем временем помойте и мелко нарежьте зелень (у меня - укроп и петрушка), добавьте её в миску к чечевице вместе с чёрным молотым перцем и куриным яйцом.

Перемешайте и добавьте просеянную пшеничную муку.

Снова тщательно перемешайте, чтобы все мучные комочки разошлись. Тесто для чечевичных оладий должно получиться достаточно густым.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выложите тесто, формируя круглые или овальные заготовки.

Жарьте на среднем огне до золотистого цвета, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Вот и всё, вкусные, нежные оладьи из чечевицы готовы. Подавайте их на стол в горячем виде с любимым соусом.

Приятного аппетита!