Оладьи на кокосовом молоке

Признаюсь, оладьи на кокосовом молоке готовила первый раз - как-то не приходилось специально покупать молоко из кокоса на оладушки. А купила я его совсем для другого блюда: собрались готовить суп Том Ям, но молоко оказалось слишком сладким и, конечно же, я не стала его добавлять в суп. Так не пропадать же добру... Вот я и решила испечь оладушки - очень даже вкусные и ароматные получились.

Итак, подготовим все нужные продукты для приготовления оладушек на кокосовом молоке.

В миску выльем молоко.

Вобьем яйцо, добавим сахар, взболтаем.

Всыпем муку, разрыхлитель, соль и взболтаем венчиком в однородную массу.

Разогреем сковороду с растительным маслом и обжарим оладушки с двух сторон до румяности.

Готовые оладушки выложим на блюдо, застеленное салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.

Вкусные, румяные оладьи на кокосовом молоке готовы.

Приятного аппетита!