Лепешки рисовые

Рисовые лепешки - простые, пресные, но очень вкусные. Хороши сами по себе в качестве хлеба к любым блюдам, а также для заворачивания в них разных начинок (мясных, овощных, куриных, грибных). Пекут их из смеси рисовой и пшеничной муки. В Инете есть рецепты, в списке ингредиентов которых указана только рисовая мука. У меня это вызвало сомнения, поэтому сразу добавила в тесто пшеничную муку примерно в равных долях с рисовой.

Нина Минина-Равтор рецепта

Оглавление

Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (19)
Фотоотчеты

Ингредиенты

Рисовая мука - около 150 г

Пшеничная мука - около 150 г

Вода - 200 мл

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5-1 ч.л.

Растительное масло - 2 ч.л.

Сливочное масло - 50 г

0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

К → 280 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Посмотреть видео-рецепт
«Лепешки рисовые»

Процесс приготовления

Подготовьте для приготовления лепешек ингредиенты по списку к рецепту.

Перемешайте оба вида муки между собой, добавьте соль и сахар.

Яйцо размешайте в воде и влейте в мучную смесь.

Хорошо смажьте руки растительным маслом и замесите тесто. Дайте ему отдохнуть минут 20.

Затем тесто разделите на 5-6 частей, каждую раскатайте на присыпанной мукой поверхности в тонкую лепешку.

Жарьте каждую рисовую лепешку на горячей сухой сковороде (без масла) с двух сторон до зарумянивания.

Готовые горячие рисовые лепешки смажьте растопленным сливочным маслом, чтобы они остались мягкими и были более вкусными ...

Рисовые лепешки готовы. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Оценить рецепт

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 22 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

26 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в планнер

Сообщить об ошибке в рецепте

PDF с фото PDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Другие рецепты лепешек без начинки

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

Екатерина Арсентьева

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина

Автор вводит в заблуждение красивыми фотографиями мягких лепёшек. Чисто из рисовой муки лепёшки получаются дубовые, и масло не спасает ситуацию. Да и тесто не получается эластичным, как на пшеничной муке, а рыхлым и ломким. При любом соотношении мука/вода. Но вкус у лепёшек приятный. Если повезёт не сломать об них зубы, то можно насладится процессом их поглощения. Как-то так)

Фото

ответить

Mr.D

Ирина, на фото с ингредиентами гляньте, да и в ингредиенты - там пшеничная фигурирует, отсюда и эластичность. Но вы всё равно правы. Благодарим за дополнение.

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Mr.D, рецепт загружен вроде б в 2012 году, когда я больше доверяла рецептам из Инета... там реально была одна рисовая мука... но засомневалась и соединила рисовую 1 к 1 с пшеничной. давайте отредактирую?

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Ирина, тесто из одной рисовой получается тоже вполне эластичным и лепешки годные. сейчас испекла, проверила этот давний рецепт (фото теста прикладываю). но раскатывать скалкой рисовое тесто не получится, надо только руками на силиконовом коврике и потом с него на сковороду сваливать заготовку... (тесто желтое, т.к. яйцо было с оранжевым желтком).
по пожеланиям рецепт поправила.
спасибо!

ещё добавлю на сайт тесто рисовая мука+творог+яйцо - эластичное без пшеничной муки.

Фото

ответить

Вера

Добрый вечер! А автор рецепта пробовала эти лепешки делать только из рисовой муки? У меня, например, тоже не получились они такие как на фото, мягкие, зажаристые и, судя по всему, с пузырьками. Из рисовой муки они получаются твёрдыми и плотными.

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

добрый! да, из одной рисовой тоже пробовала. тут главное, не добавить в тесто рисовой муки больше, чем надо. но её точное количество указать сложно, т.к. у разных производителей и даже у одного производителя в разные года свойства отличаются (как и у пшеничной...) ориентир - эластичность теста.

ответить

Полина

Спасибо, очень вкусно! Растительное масло я, правда, заменила на кокосовое и сахара добавила не чайную, а столовую ложку. Еще я добавила льняной муки ещё где-то полстакана и воды полтора стакана. И кружков было больше (11 лепёшек), т.к. у меня чугунная сковород очка маленькая. Прекрасный рецепт.

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

спасибо, что поделились своим рецептом

ответить

диля

:smilehearth: В детстве угощали соседи. Вкус не забуду до сих пор!
:smile:

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

:smile: :smile:

ответить

Ольга

У меня лепешки получились твердые и даже после смазывания не складываются пополам, а ломаются

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

очень жаль...

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

надья, для замешивания теста пропорция всегда ориентировочно такая (в объемах): на 1 часть жидкости берется 2 части муки и корректируется в зависимости от желаемой консистенции теста (помягче или покруче). т.е. раз у вас ушло так много муки, то наверное, вы ошиблись с количеством воды...

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

oksana777, стакан объемом 200 мл, муки получается ориентировочно 350 г

ответить

oksana777

Новичок

укажите пожалуйста объём стакана или количество муки в граммах

ответить

надья

у меня не получились(( тесто липнет, раскатать не получается , муки раза в 2 уже больше ушло..

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

если из пшеничной и рисовой муки, то они похожи на лаваш, а если из одной рисовой, то специфический привкус будет рисовый.

ответить

Esenija

интересные лепешки! Нина а какие они на вкус...?

ответить

Лана

Замечательные! Отличная альтернатива лавашу и тортилье.

ответить

Популярное

Особое питание

На чем готовим?

Повод

Что испечь?

Лепешки рисовые

Ингредиенты

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Оцените рецепт

Аймкук в Телеграм

Другие рецепты лепешек без начинки

Фотоотчет

Написать комментарий