E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Варенье →
    Варенье из тёртых кабачков с лимоном

    Варенье из тёртых кабачков с лимоном

    Кабачковое варенье с лимоном - сочное лакомство, вкус которого настолько идеален, что никто не догадается из чего оно приготовлено.

    Ингредиенты

    Кабачок - 1 крупный или 2-3 мелких

    Лимон - 1 шт.

    Сахар - 1 стакан

    • 70 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    4.7

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.7 из 5
    на основе 20 голосов
    54 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Варенье из тёртых кабачков с лимоном - идеальное лакомство для утреннего завтрака. Оно получается не приторным на вкус, с легкой кислинкой и приятным ароматом. Его можно перепутать с ананасовым вареньем, но аромат цитрусовых все же выдаст опытному гурману продукт, из которого оно создавалось. А менее сведущие дегустаторы никогда и ни за что не догадаются, из чего все же был создан этот десерт!


    Очень удобно готовить кабачковое варенье с лимоном в сезон сбора молодых кабачков, особенно если они растут на вашем огороде. Вместо лимона можно использовать лимонную кислоту, но аромат лимонной цедры она не заменит.

    Ингредиенты для варенья из кабачков с лимоном
    Фото 1


    Крупный кабачок или несколько мелких промойте в воде срежьте хвостики. Натрите на мелкой терке в глубокую емкость, если овощ молодой и кожура у него не плотная. Если же кабачок успел перерасти, то срежьте кожуру, удалите ножом внутри семена, а на мелкой терке натрите только мякоть. Оставьте на 10 минут, а затем отожмите выделившуюся жидкость. Если забудете об этом, то ваше лакомство получится более жидким и вам придется уваривать его большее количество времени.

    Натереть кабачок
    Фото 2


    Ошпарьте лимон кипятком, натрите его цедру до белого слоя в емкость. Старайтесь, чтобы белый слой не попадался, так как он очень горчит и может испортить вкус варенья.

    Положить цедру лимона
    Фото 3


    Выжмите сок из плода.

    Выжать сок лимона
    Фото 4


    Его как раз хватит для того, чтобы придать нужную консистенцию.

    Сок лимона
    Фото 5


    Влейте лимонный сок в емкость, добавьте сахарный песок и перемешайте. В зависимости от вашего вкуса, вы можете добавлять или убавлять сладкий ингредиент. Можете заменить его мёдом, добавляя его в самом конце, после остывания отваренной кабачковой массы в лимонном соке до 40С.

    Всыпать сахар
    Фото 6


    Перемешайте и выложите массу в ковш или сотейник, казан. Поместите на плиту и томите около 10 минут на среднем огне. Выключите нагрев и охладите массу в течение 20 минут.

    Нагреть кабачки
    Фото 7


    Еще раз прогрейте 5-10 минут и снова охладите. При этом массу можно даже не перемешивать - она при остывании будет втягивать в себя сахарный сироп и становиться прозрачнее, карамельнее.

    Охладить варенье
    Фото 8


    В последний раз выключите нагрев и разложите варенье в стерилизованные баночки.

    Сварить варенье из кабачков
    Фото 9


    По желанию их можно укупорить стерилизованными крышками, а можно просто подать лакомство сразу к столу.

    Фото варенья из кабачков с лимоном
    Фото 10


    Заготовленное на зиму варенье из тёртых кабачков с лимоном прекрасно хранится и в кладовой, и на холоде. Извлекайте его к горячим тостам, булочкам, круассанам и т.д.

    Рецепт варенья из кабачков с лимоном
    Фото 11


    Приятного вам аппетита!


    Варенье из тёртых кабачков с лимоном, рецепт с фото

    Рецепты варенья из кабачков

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Татьяна
    А я на мясорубке перекручиваю вместе с лимоном я люблю
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Татьяна, тоже классный вариант! Главное - косточки из лимона удалить
    Нравится
    (0)
    ответить
    Alena2018
    Аж сюда мне аромат слышен) Красота и вкуснота)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    О, да!!! Это очень-очень-очень вкусно!!! Знаю!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибо, любчик
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Какое интересное варенье! Цвет невероятно красивый!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Спасибо, Томасик
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    как интересно, никогда такого не встречала
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    а вот так вот)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Любуюсь фото. Даже вкус не могу представить, лимонный?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Ага, именно лимонный, кабачка и в помине нет
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Отличное варенье, красивое фото!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Благодарю!
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Тартар из креветок с авокадо
    Драники на хлебе на сковороде
    Тесто на пельмени на молоке без яиц
    Грибная солянка с курицей
    Постные дрожжевые булочки с чесноком и укропом
    Творожная запеканка с рисовой мукой в аэрогриле
    Творожные шарики в аэрогриле

    Конфеты из хлебцев
    Оладьи из кабачков в аэрогриле
    Мусака с кабачками, фаршем и картофелем
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Жареный рис с соусом терияки
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мобильная версия сайта

    Апельсин — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Бобы — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Гранат — смотрите подборку рецептов

    Грейпфрут — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Капуста белокочанная — Италия, Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Капуста Брокколи — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Картофель — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Киви — смотрите подборку рецептов

    Лимон — Египет, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук порей — Италия. Смотрите подборку рецептов

    Лук репчатый — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Мандарин — Марокко, Россия, Италия. Смотрите подборку рецептов

    Морковь — Польша. Смотрите подборку рецептов

    Помидор — Египет. Смотрите подборку рецептов

    Свекла — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Сельдерей — Италия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Укроп — Ташкент. Смотрите подборку рецептов

    Хурма — смотрите подборку рецептов

    Яблоко — Сербия, Польша. Смотрите подборку рецептов

    Калорийность ингредиентов на 100 г

    Время Приготовления блюда складывается из времени подготовки () и времени приготовления (1 ч. 30 мин.)