Name: Зразы из картофельного пюре
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3

Зразы из картофельного пюре

Для этого блюда картофель отваривают как в мундире, так и обычным способом — очистив и разрезав кусками, также используют остатки гарнира. В первом варианте пластичность пюре - выше: проще лепить пирожки и меньше требуется муки. Зразы-полуфабрикаты благополучно переносят заморозку, сразу, без оттаивания, жарятся и нисколько не теряют в качестве.

Annabelleавтор рецепта

Оглавление

Приготовление
Похожие рецепты
Комментарии (4)
Фотоотчеты

Ингредиенты

Картофель - 600 г

Мука - 70-100 г

Сливочное масло - 30 г

Яйцо - 1 шт.

Отварное мясо - 250 г

Лук - 1 шт.

Молотые сухари - 70 г

Соль, перец - по вкусу

Растительное масло - 50 мл

1 ч.
1 ч.

К → 199 кКал / 100 г

Считаете это блюдо бюджетным?

Да

Нет

Процесс приготовления

Подготовим продукты для приготовления зраз из картофельного пюре: картофель, яйцо, сливочное масло, соль, перец, муку, молотые сухари, для начинки — отварное мясо, репчатый лук, растительное масло.

Ингредиенты для зраз из картофельного пюре

До готовности отвариваем картофель.

Разминаем до однородного пюре, добавляем яичный желток и сливочное масло, специи. Последней всыпаем муку, размешиваем.

Зразы из картофельного пюре бывают с разной начинкой, сегодня — с отварной свининой. Пропустив через мясорубку, приправляем специями и соединяем с обжаренным на растительном масле золотистым луком.

Придавливаем картофельные лепешки, выкладываем мясную начинку, соединяем края основы — формуем пирожки.

Положить начинку на картофельные лепешки

Смазываем яичным белком и густо панируем в молотых сухарях.

Обжариваем зразы из картофельного пюре с мясом на раскаленной сковороде, с добавлением рафинированного масла, до румяной корочки. Переносим на бумажное полотенце, удаляем лишний жир.

Подаем домашние зразы из картофельного пюре теплыми — приятного аппетита!

Зразы из картофельного пюре, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Оценить рецепт

4.75

Оцените рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 12 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

32 человека добавили в книгу рецептов

Добавить в книгу рецептов

Добавить в планнер

Сообщить об ошибке в рецепте

PDF с фото PDF без фото

Аймкук в Телеграм

Новые рецепты и кулинарные идеи каждый день. 94.000+ подписчиков.

Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
Айфон (iOS), Андроид

Зразы картофельные

Подборка рецептов

Картофельные зразы с рыбой

Жемайчю

Бульбяники

Зразы картофельные с капустой

Фотоотчет

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).

Загрузить

У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)