 |
|
Сок апельсиновый - 200 мл
Пепси-кола - 200 мл
Вишневый сок - 200 мл
Сливки 33% - 200 мл
Сахар - 100 г
Желатин - 15 г
Ваниль экстракт - 1 ч.л.
Сегодня буду готовить желе, это просто. Если совсем уж лениться, то можно купить готовое желе в пакетах в магазине и сделать так же. Я буду готовить желе сама, по старинке. Зато количество сахара я смогу регулировать сама.
Желатин поместить в миску и залить 200 мл воды, перемешать и оставить набухать на 30-40 минут.
Все три вида желе я буду готовить одинаково. Налить в кастрюльку пепси-колу и добавить набухший желатин, но не весь, а 2 ст.ложки без верха от общего количества. Добавить немного сахара по вкусу и нагревать на огне, но не кипятить, до полного растворения желатина. Смесь процедить и оставить остывать.
То же самое проделать с вишневым и апельсиновым соками.
Немного вишневого желе налить в бокалы и положить их под наклоном. Поместить бокалы в морозилку для застывания. Я просто ставлю на подоконник на лоджии и открываю окно, а за окном - минус 22 градуса.
Пока желе застывает, приготовим сливочное желе. Половину сливок взбить с сахаром и добавить остатки вишневого желе.
Влить сливочное желе на вишневое. Поставить бокалы ровно и поместить в холод.
Когда сливочный слой застыл, наливаем апельсиновое желе, и снова в холод. У меня на всех фото бокалы, запотевшие от сильного перепада температуры.
Поверх апельсинового желе - слой сливочного, и в холод. Завершим всё желе из пепси-колы.
Желе продолжает застывать, а я пока помещу шоколадную глазурь в зип пакет.
Поместим глазурь в микроволновку на 15 секунд дважды. Глазурь расплавится.
Остатки сливок взобью до устойчивых пиков и помещу в кондитерский конверт.
Украсим бокалы с желе шоколадными потёками и взбитыми сливками. Снежинка завершит нашу работу.
Приятного аппетита.
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий