Пирожное Корзиночка (новогоднее)

Домашний новогодний десерт! Что это может быть? Торт, пирожные, конфеты, а лучше - то и другое, и можно без хлеба. Как приятно пошутить в преддверии долгожданных новогодних празднований, а еще приятнее - полакомить своих друзей и близких чем-нибудь сладеньким. Предлагаю испечь любимые с детства песочные корзиночки с домашним джемом или повидлом, а перед подачей наполнить их легкими взбитыми сливками.

Новогодние пирожные корзиночки, по сравнению с тортами и другой сложной десертной выпечкой, готовятся быстро и просто. Песочное тесто – самое вкусное и рассыпчатое.

Для его приготовления возьмите недорогое сливочное масло (можно с растительными жирами), сахар-песок, пшеничную муку, разрыхлитель, куриное яйцо и ванилин.

Для начинки возьмите, например, сливовое повидло, взбитые сливки и шоколад.

Слегка размороженное сливочное масло порубите ножом в замесочную миску.

Добавьте сахарный песок.

Перетрите сахар с маслом до однородности с помощью ложки, но так, чтобы масло не успело сильно растаять. Крупинки сахара должны чувствоваться под ложкой.

Присоедините куриное яйцо.

Теперь с помощью миксера взбейте массу в сливочный крем.

Добавьте стакан муки и начните замешивать песочное тесто.

Добавьте еще стакан муки, но уже вместе с разрыхлителем. Если будете использовать пищевую соду, то погасите ее уксусом или кипятком.

Замесите песочное тесто и хорошенько охладите его.

Сформируйте тесто в небольшие шарики. Разместите шарики в металлических формочках, предназначенных для выпекания кексов и пирожных.

Аккуратно распределите тесто по дну и бортам формочек.

После чего отправьте формочки с тестом в хорошо разогретую духовку на 15 минут.

Дайте песочным корзинкам хорошо остыть. После чего они с легкостью выпрыгнут из своих «домиков», достаточно лишь будет их перевернуть, слегка стукнуть краешком формочки о поверхность и потрясти.

Выковыривать готовую песочную выпечку из формочек ножом - запрещено! Края ваших ванильных пирожных раскрошатся на глазах.

Чтобы в корзиночках сделать небольшое углубление для повидла, будет нужна предельная аккуратность.

Распределите чайную ложку хорошо охлажденного повидла в каждую вырезанную ямочку.

Для начала снимем пробу, украсив корзиночки по своему желанию.

Перед подачей к новогоднему столу на десерт пирожные Корзиночки дополняются взбитыми сливками.

Посыпаются тертым шоколадом. Приятного сладкого Нового года.