Компот из терна на зиму

Осень - пора заготовок. Попробуйте компот из терна - насыщенный, чуть терпковатый напиток. Компот насыщенный и по вкусу, и по цвету, практически черный, на просвет - темно-бордовый. Есть два варианта приготовления компота из терна на зиму: с использованием насыщенного сахарного сиропа и провариванием, и менее сладкий компот - с выдержкой плодов в кипятке. Предлагаю приготовить по второму варианту. Но даже при таком способе основу компота можно разбавлять при употреблении. Приятного!

Плоды, сахар и вода - основные компоненты, факультативно - розовые лепестки. Как-то варила компот по азербайджанскому рецепту с добавлением лепестков, слегка уловимый вкус понравился, поэтому добавляю их и в этот компот.

Фото 1

Плоды перебираем, моем.

Фото 2

Закладываем терн и лепестки в банки, я заполняла на треть, около 300 гр. на 1 л банку. Можно закрывать и в емкости большего объема.

Фото 3

Заливаем кипятком и оставляем до полного остывания, на пару часов точно.

Фото 4

Сливаем жидкость в кастрюлю.

Фото 5

Добавляем сахар.

Фото 6

Кипятим жидкость и заливаем плоды еще раз.

Фото 7

Закатываем прокипяченными крышками, переворачиваем и ставим в тепло. Компот из терна на зиму готов!

Фото 8

Приятного компотопития!

Фото 9

Фото 10