Мука пшеничная - 370 г
Молоко (теплое) - 30 мл
Вода (теплая) - 160 мл
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи сухие - 4 г (или 10 г прессованных)
Сахар - 20 г
Соль - 0,5 ч.л.
Сливочное масло комнатной температуры - 40 г
Дополнительно:Яйцо (для смазывания) - 1 шт.
Кунжут - для посыпки
Мне, как и многим, нравится дрожжевая выпечка. Предлагаю приготовить сдобные булочки с кунжутом на дрожжевом тесте. Булочки получаются с нежным волокнистым мякишем. Их можно подать к любым напиткам или к супу. А можно использовать для бургеров.
Итак, давайте приступим. Молоко соединяем с водой, вводим дрожжи и сахар.
Вводим яйцо.
Частями подсыпаем муку. Замешиваем тесто.
Прикрываем тесто салфеткой и даем "отдохнуть" ему полчаса при комнатной температуре.
Затем вмешиваем масло и соль.
Вымешиваем тесто до гладкости в течение 10-15 минут. Убираем тесто в чашку, накрываем пленкой и помещаем в теплое место на 60-90 минут.
Затем тесто обомнем и разделим на 5 частей, равных по весу.
Припыляем немного стол мукой и каждую заготовку раскатываем "колбаской" длиной примерно 40 см.
Завязываем на слабый узел, чтобы получилась небольшая петля.
И оборачиваем концы вокруг петли.
Кладем заготовки на противень, прикрываем полотенцем и оставляем на полчаса расстаиваться при комнатной температуре. Яйцо немного взобьем, кисточкой смажем булочки и присыпем кунжутом. Выпекаем сдобные булочки с кунжутом в заранее разогретом до 200-220 градусов духовом шкафу 15-20 минут.
Булочки готовы.
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
Спасибо Марина!!
P.S.Моя подруга психолог сказала мне, что то, что я увлеклась выпечкой булок - укрепляет мою матку!))Укрепляйтесь.
Тесто для этих булочек действительно не сладкое, ведь их подают к супу или делают из них бутерброды. Хотя, если Вам больше по душе более сладкий вариант, то почему бы и нет
Самое долгое здесь-это ожидание теста. и полчаса, и час потом, и когда будки сформируешь ещё полчаса. А пекутся моментально)))
В нете прочитала, что лето не наступает потому, что еще не все похудели
А у нас жарища стоит и есть совсем неохота