Сегодня я решила поделиться с вами своим любимым рецептом приготовления утки - в духовке с брусничным соусом. Это очень простой способ, справится любая, самая неопытная хозяйка, а результат понравится всем едокам, которые будут наслаждаться этим великолепным блюдом!
Для приготовления утки с брусничным соусом подготовим продукты, которые вы видите на этой фотографии.
Фото 1
Сначала натрём утиные ножки солью и перцем по вкусу.
Фото 2
Потом обжарить их с двух сторон на сковородке (желательно на сковороде-гриль, как у меня, чтобы появились аппетитные полоски).
Фото 3
Лук-шалот порезать полукольцами вдоль и обжарить их на растительном масле в сковородке.
Фото 4
Когда лук немного обжарится, добавить в сковородку две столовые ложки сметаны.
Фото 5
Когда сметана обжарится, добавить полстакана кипятка. Оборвать листья с веточек тимьяна и розмарина, положить в получившийся соус.
Фото 6
Обжаренные утиные ножки положить на дно утятницы и залить соусом, чтобы мясо было прикрыто.
Фото 7
Закрыть утятницу крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на два часа тушиться.
Фото 8
Через два часа утка должна получиться очень мягкой и нежной, соус уварится до половины.
Фото 9
Утку достать и отложить в тёплое место. В соус положить бруснику и пробить блендером.
Фото 10
Если соуса окажется мало, то его можно загустить крахмалом, а если наоборот много, то поставить на огонь и уварить до нужного количества и консистенции.
Фото 11
Подаём утку с брусничным соусом и отварными свежими овощами и зеленью.
Фото 12
Вот такая красота у нас получилась...
Фото 13
Нравится 
Тем более. что соус я сама придумала.
Рецепты
Книга рецептов
Подписки
ТОП100 рецептов
Журнал
Отзывы и идеи
