Салат с сушеными грибами

Мне очень нравится сочетание грибов и фасоли в самых разных блюдах: супах, гарнирах и салатах. Хочу познакомить с рецептом простого салата из сушеных грибов с фасолью. Фасоль может быть консервированной или заранее сваренной вами, а также любого сорта и цвета.

В этом варианте салата в составе - лесные грибы, сушенные в электросушилке, а фасоль - белая консервированная. Если грибы будут сушенными в духовке, то они дадут более терпкий вкус и будут более темного цвета.

Салат очень сытный, а заправлен может быть майонезом, сметаной со специями или просто маслом, на котором томился лук.

Кстати, если измельчить салат при помощи блендера, получится вкусный паштет.

Для приготовления салата с сушеными грибами подготовьте ингредиенты по списку.

Сушеные грибы залейте кипятком и оставьте замоченными примерно на один час.

Затем сварите сушеные грибы до мягкости в чуть подсоленной воде. Готовые грибы откиньте на дуршлаг.

Лук нарежьте средним кубиком и потомите на сковороде на среднем огне на растительном масле. Слегка посолите.

С фасоли тоже слейте жидкость.

Добавьте к фасоли нарезанные на кусочки грибы, подготовленные лук и измельченный чеснок.

Перемешайте и заправьте, например, майонезом с добавлением свежего рубленного или сухого укропа.

Салат с сушеными грибами и фасолью готов.

Приятного аппетита!