Гуляш из свинины по-мадьярски в мультиварке

Гуляш по мадьярски - блюдо венгерской кухни, славящейся использованием большого количества различных овощей. В особом почёте - помидоры и сладкий перец. Овощи чаще всего готовят с мясом, чтобы блюдо было не только полезным, но и сытным. Готовить гуляш по этому рецепту в мультиварке - сплошное удовольствие, а результат неизменно получается потрясающим. Мои близкие его оценили на 5+.

Для приготовления гуляша из свинины по-мадьярски в мультиварке нужно взять все заявленные ингредиенты.

Мясо обмыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Луковицы очистить и измельчить.

Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками.

Стручки перца очистить от плодоножки и семяносцев с семенами, разрезать вдоль на 4 части, а затем каждую четвертинку нашинковать поперёк тонкой соломкой.

У плодоножки помидоров сделать срез в форме кольца, а с противоположной стороны сделать неглубокий крестообразный надрез. Помидоры положить в кипяток на 12–14 секунд и, когда кожица отойдет, сразу же обдать их холодной водой и снять кожицу.

Помидоры разрезать, чайной ложкой удалить семена, а мякоть нарезать кусочками.

В чашу мультиварки (у меня PHILIPS HD 3036) вылить подсолнечное масло, выложить кусочки мяса, морковь и лук.

Обжаривать овощи и мясо при открытой крышке в режиме «жарка» при постоянном помешивании.

За 2 минуты до окончания жарки посыпать массу мукой.

Массу тщательно перемешать.

По окончании жарки добавить подготовленные помидоры и перец.

Смесь перемешать, влить бульон, посолить и поперчить по вкусу. Убедитесь, что жидкость полностью покрывает содержимое.

Готовить при закрытой крышке в режиме «тушение» в течение 2 часов.

Подать гуляш по-мадьярски с гарниром (картофель, рис, макаронные изделия). Можно посыпать измельчённой зеленью.

Приятного аппетита!