Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Мокрый посол красной икры

Ингредиенты

Красная икра (свежая)

Соль - 2,5 ст.л.

Сахар - 0,5 ст.л.

Вода - 0,5 л

Растительное масло - 1 ч.л.

78 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Юна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Так получилось, что при покупке непотрошеной горбуши меня ждал сюрприз - рыба оказалась с икрой. Проштудировав интернет, я нашла быстрый и вкусный способ домашнего так называемого "мокрого посола", он позволяет сохранить все полезные свойства икры и приготовить её по своему вкусу. Хранить такую икру можно не более двух дней, но дольше нам и не надо, тем более, что она кончилась раньше. Для более длительного хранения есть свои способы, а я предлагаю познакомиться с этим экспресс-методом.

Для мокрого посола красной икры нам понадобятся: свежая икра горбуши, соль, сахар и вода.

Ингредиенты для мокрого посола красной икры

Сначала необходимо освободить икру от ястыка - это пленка, в которой находится икра. Мне пришлось повозиться некоторое время. У специалистов есть, наверное, свои быстрые способы и методы, но мне о них не известно.))

Теперь готовим соляной раствор, в котором будет солиться икра. В воде растворим соль и сахар. Воды по объему должно быть в 2-3 раза больше объема икры. На пол-литра воды берем 2,5 стол.л. соли и 0,5 стол.л. сахара. Кладем в раствор икру на 5-15 минут. Такой разброс времени указан от желаемой просолки рыбы. Для средней просолки икры достаточно 9-10 минут.

Отбросим икру на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Переложим в банку, добавим чайную ложку растительного масла. Храним красную икру мокрого посола в холодильнике.

Вкусный и полезный деликатес готов! Зовем домочадцев к столу и угощаем бутербродами с красной икрой.

Мокрый посол красной икры, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Закуски на день рождения

Коллекция рецептов

Рулет из лаваша с икрой мойвы

Прошутто с дыней

Кабачки в кляре с помидорами и чесноком

Закуска «Селедка на шубе»

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (8)

Добавить комментарий

annalina

Вкуснятина! На вид совсем другая,чем в магазине!

Нравится

(0)

ответить

darya

Шикарный бонус!!!

Нравится

(0)

ответить

Daniaadd

Ха ха, здорово! Можно сказать, при покупке рыбы вам ещё бонус дали - "баночку красной икры".

Нравится

(0)

ответить

ЮНа Автор рецепта

Да,бонус что надо!

Нравится

(0)

ответить

Нина М-Р

здоровско

Нравится

(0)

ответить

ЮНа Автор рецепта

Да,вкусно получилось!

Нравится

(0)

ответить

Матильда

Вот так везение, Надь!

Здоровская икорка

Нравится

(0)

ответить

ЮНа Автор рецепта

Ага!

А ведь я не хотела покупать не потрошенную,думаю,возиться с ней....

Но любовь к рыбе пересилила мои сомнения! И я была вознаграждена!

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Стейки карпа на мангале	Царский кулич	Скрэмбл с креветками	Купаты на мангале	Царский заварной кулич	Пышные вареники на кефире с творогом на пару	Горбуша в соевом соусе в духовке
Страпацада	Филе скумбрии на мангале	Свекольная намазка на хлеб	Салат с копченым колбасным сыром и крабовыми палочками	Оладьи из авокадо	Биточки по-французски	Настойка из черноплодной рябины на спирту

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Мокрый посол красной икры

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти