Пирог с заварным кремом

Попался рецепт пирога с заварным кремом, и я не задумываясь его приготовила. Получился очень вкусный нежный пирог. Рецепт прост и с первого взгляда ничего особенного, но он стоит того, чтобы быть приготовленным хотя бы один раз.

Основа пирога - рубленое тесто. В качестве начинки берём заварной крем с ароматом ванили. Подготовить все продукты.

Фото 1

Для приготовления рубленого теста будем использовать комбайн: сложим в него нарезанное кубиками холодное сливочное масло, насыплем муку, сахар и соль. После чего включаем комбайн и рубим его содержимое в крошку.

Фото 2

Масляную крошку выложить в миску и вбить туда 1 яйцо.

Фото 3

Если нужно добавить 1 столовую ложку ледяной воды и замесить тесто.

Фото 4

Подготовить рабочую поверхность для раскатывания теста (присыпать мукой) и положить в форму для выпекания основы пирога. Наколоть тесто вилкой.

Фото 5

На тесто положить пергаментную бумагу и насыпать какой-нибудь груз: подойдёт горох, рис или любая другая крупа. Выпекать в духовке 15-20 минут при 180 градусах.

Фото 6

Пока основа печется, приготовим заварной крем. Яйца смешать с сахаром. Взбивать не нужно.

Фото 7

Добавить муку.

Фото 8

Перемешать все до гладкого состояния. Добавить эссенцию ванили.

Фото 9

В кипящее молоко влить яичную смесь, быстро размешивая. Варить смесь постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

Фото 10

Достать из духовки выпеченную основу пирога. Удалить груз.

Фото 11

Заполнить основу пирога заварным кремом. Отправить обратно в духовой шкаф и выпекать 20 минут при температуре 200 градусов.

Фото 12

Готовый пирог достать из духовки и полностью охладить.

Фото 13

Пирогу с заварным кремом нужно время настояться и обязательно хорошо остыть.

Фото 14

Приятного чаепития!

Фото 15