 |
|
Кефир - 0.5 стакана
Сахар - 1 стакан
Яйца куриные - 2 шт.
Масло сливочное 100 г
Сода - 1 ч. л.
Ванилин - 1 щепотка
Мука пшеничная - 370 г
Сухофрукты - по вкусу
Вкусный и простой кекс - что может быть лучше к чашке ароматного кофе с утра?! Можно приготовить кекс проще простого. Такой кекс можно взять на пикник или в гости, а также собраться в семейном кругу для чаепития. Замечателен такой кекс и с компотом, ведь сейчас лето и часто хочется прохладительных напитков.
Чтобы приготовить самый простой кекс, нам нужно взять кефир, сахар, яйца, сливочное масло, сода, ванилин, мука и по вкусу сухофрукты ( у меня изюм).
Кефир вылить в миску, всыпать стакан сахара.
Добавить к кефиру яйца, размешать и влить растопленное и остуженное сливочное масло. Перемешать. Погасить соду лимонным соком или уксусом, добавить в жидкую массу.
Просеять муку и промытые и высушенные сухофрукты. Я использовала только изюм, но можно брать курагу, финики или то что вам нравится по вкусу.
Тесто вылить в силиконовую форму и разровнять. Тесто будет по консистенции как очень густая сметана.
Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать кекс 55 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Остудить кекс в форме.
Остывший кекс посыпать сахарной пудрой. Затем нарезать.
Приятного аппетита!
Написать комментарий