Салат из печени трески с маринованным перцем

Печень трески уже давно не является дефицитом, а мы по-прежнему готовим из неё только праздничные салаты. Времена прошли, а отношение к ней не изменилось. Но зато на праздничном столе салат с печенью трески всегда является гвоздём застолья. Этот салат – не исключение!

Для приготовления салата нужно взять консервированную печень трески, маринованный сладкий перец (желательно разной расцветки), репчатый лук, куриные яйца, маслины консервированные, зелень петрушки и приправу «Карри».

Печень отделить от масляной заливки и нарезать мелкими кусочками.

Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, а затем опустить в холодную воду, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Луковицу очистить, разрезать вдоль на 4 части и каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.

Маринованный перец разрезать на несколько частей и нашинковать их соломкой.

Маслины нарезать тонкими колечками.

Зелень петрушки вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

Масляную заливку от консервированной печени вылить в миску, добавить петрушку и приправу «Карри».

Заправку перемешать.

Соединить печень, перец, яйца, лук и маслины.

Ингредиенты перемешать.

Смесь полить заправкой.

Салат аккуратно перемешать.

При подаче посыпать салат измельчённой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!