 |
|
Капуста белокочанная - 1 кг
Морковь - 250 г
Чеснок - 4 зубчика
Рассол:Вода - 1 литр
Сахар - 2 ст.л.
Соль крупная - 2 ст.л.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Душистый перец - 6 шт.
Подготовить ингредиенты для засолки капусты горячим рассолом на зиму. Почистить морковь, ополоснуть капусту, почистить чеснок.
Капусту нашинковать тонкой соломкой.
Морковь натереть на терке для морковки по-корейски.
В объемную миску выложить капусту и морковь, к ним добавить чеснок, порезанный пластинами.
Хорошо перемешать эти ингредиенты и перетереть немного руками.
Овощной массой плотно заполнить чистую сухую трехлитровую банку.
Приготовить рассол. В сотейник залить воду, добавить сахар, соль, душистый перец и лавровые листики, довести до кипения.
Кипящим рассолом залить капусту в банке по плечики.
Закрыть капроновой крышкой и поставить банку с капустой в удобное место на кухне на 3 дня. Капусту периодически надо будет глубоко протыкать ножом, приминать. После чего банку с капустой следует убрать в холодильник и там хранить.
Засолка капусты горячим рассолом на зиму завершена. У меня такая капуста стояла очень хорошо 3 месяца, потом ее съели, возможно, будет стоять и дольше.
Приятного аппетита!
У рецепта пока нет фотоотчетов, Ваш может быть первым :)
Написать комментарий