Джем из замороженной черной смородины

На фото ниже - набор продуктов для джема из замороженной чёрной смородины.

Сахара я беру меньше, чем ягод, так как длительного хранения не предусматриваю. Смородину размораживать не требуется перед варкой джема.

В толстостенную кастрюлю влейте воду и положите "кирпичик" замороженной смородины. Поставьте на плиту на максимальный нагрев.

Вода закипит, и от пара ягода растает. Варите смородину на сильном огне примерно 5 минут, чтобы ягоды разморозились и начали лопаться. Не забывайте помешивать - так и процесс пойдёт быстрее и ничего не пригорит.

Как только все ягоды разморозились и покипели 5 минут, всыпьте сахар и пусть всё вместе закипит.

Теперь погружным блендером измельчите смородину в единую пюреобразную массу.

Верните джем на плиту и варите ещё около 5 минут, помешивая до самого дна силиконовой лопаткой.

Готовый джем перелейте в чистую сухую банку, закройте крышкой и после остывания уберите в холодильник.

Джем из замороженной чёрной смородины готов! После остывания в холодильнике он густеет и превращается в желе.

С таким джемом можно печь пироги, он довольно густой и в выпечке ведёт себя хорошо.

Приятного аппетита!