Вход
Рецепты Поиск Книга рецептов ТОП 100 рецептов
РецептыМеренговый рулет
Меренговый рулет на белках

Меренговый рулет на белках

Аймкук в ТелеграмНас уже больше 44 тысяч!
Новые рецепты каждый день, опросы и обмен кулинарным опытом.
Всё бесплатно. Присоединяйтесь к кулинарному клубу.

Открыть ингредиенты
Natali

автор рецепта

Меренговый рулет с малиной
Итак, приступаем, вот что нам понадобится. Я отделила заранее белки от желтков, взвесила нужное количество. Заранее включаем духовку и нагреваем до 150 градусов!...
45 мин
88
99

Ингредиенты

Для рулета:

Белки яичные - 200 мл

Сахар - 200 г

Крахмал кукурузный - 25 г

Для крема:

Творожный сыр - 200 г

Сливки от 33% - 200 г

Сахарная пудра - 40 г

Малина - 200-300 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Матильда

автор рецепта

Шоколадный меренговый рулет со сливочным кремом
Модный нынче меренговый рулет... Еще его называют рулет "Павлова". Долго я на него смотрела, думая: "Понравится он мне или нет. Будут ли домашние его есть или нет..." Но, как известно,...
40 мин
21
32

Ингредиенты

Меренга:

Белки (+-5 яиц) - 200 г

Соль - щепотка

Сахар - 200 г

Крахмал кукурузный - 15 г

Какао - 15 г

Крем:

Сливки 35% - 150 мл

Сливочный сыр - 70 г

Сахарная пудра - по вкусу

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Лана

автор рецепта

Меренговый рулет со сливочным кремом и клюквой
Я вообще терпеть не могу всякие безе и меренги)). Они кажутся мне слишком уж сладкими, приторными. И мне никогда не нравились такие добавки в тортах, эти сладкие хрустинки и сахар,...
70 мин
5
23

Ингредиенты

Меренговое тесто:

Белки - 4 шт.

Сахар - 110 г

Ореховая мука - 50 г

Крахмал - 15 г

Ванилин - щепотка

Лимонный сок - 0.5 ч.л.

Крем:

Сыр «Маскарпоне» - 120 г

Сливки 33% - 250 г

Клюква - по вкусу

Ванилин - щепотка

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Юлия2019

автор рецепта

Меренговый рулет с вишней
Взбить меренгу и запечь её. Смазать кремом, добавить ягоды и скрутить в рулет. В итоге получаем вкусное угощение!
60 мин
7
39

Ингредиенты

Для меренги:

Яичные белки - 200 г

Сахарная пудра - 300 г

Сок лимона - 2 ст. л.

Крахмал - 2 ст. л.

Для начинки:

Сливки 33% - 350 г

Сахарная пудра - 1-2 ст. л.

Вишня - 200 г

Для украшения:

Ягоды - по желанию

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Юлия2019

автор рецепта

Рулет «Павлова»
Приготовить меренгу и запечь. Наполнить начинкой и скрутить в рулет. Остудить. Воздушный десерт готов!
60 мин
4
44

Ингредиенты

Для рулета:

Яичные белки - 200 г (6 яиц)

Сахарная пудра - 250 г

Крахмал кукурузный - 2 ст. л.

Сок лимона - 1 ст. л.

Для начинки:

Сливки 33% - 300 г

Творожный сыр - 200 г

Сахарная пудра - 1 ст. л.

Ягоды малины - 200 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Юлия2019

автор рецепта

Меренговый рулет с клубникой
Приготовить начинку. Испечь меренгу. Взбить крем. Крем с начинкой закрутить в меренгу. Вкусное угощение готово!
60 мин
9
34

Ингредиенты

Для рулета:

Яичные белки - 200 г

Сахарная пудра - 250 г

Крахмал - 1,5 ст. л.

Сок лимона - 1 ст. л.

Для начинки:

Клубника замороженная - 250 г

Сахар - 2 ст. л.

Крахмал - 1 ст. л.

Для крема:

Сливки 33% - 150 г

Творожный сыр - 350 г

Сахарная пудра - 2 ст. л.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Наталья

автор рецепта

Меренговый рулет со сливками и абрикосом
Очень долгое время я боялась этого десерта, потому что он казался сложным в приготовлении. Но это на самом деле не так, готовится он достаточно просто. А на вкус просто потрясающий!...
30 мин
2
8

Ингредиенты

Куриные белки - 3 шт.

Сливки - 300 мл

Сахарная пудра - 150 г

Абрикосы - 300 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Юлия2019

автор рецепта

Меренговый рулет с фисташками и малиной
Взбить белки и испечь меренгу. Смазать кремом и скрутить в рулет. Получаем вкусное воздушное лакомство для чаепития.
60 мин
23

Ингредиенты

Для рулета:

Яичный белки - 200 г

Сахарная пудра - 250 г

Сок лимона - 1 ст.л.

Крахмал - 1 ст.л.

Фисташки (очищенные) - 80 г

Для крема:

Творожный сыр Маскарпоне - 250 г

Сливки 33% - 200 г

Сахарная пудра 1-2 ст.л.

Малина - 150 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Наталия М.

автор рецепта

Меренговый рулет с миндалём
Меренговый рулет с миндалём является интересной разновидностью популярных нынче рулетов Павлова. Однако красота у него - не в разрезе, а на поверхности - в чешуйках из лепестков миндаля, которые формируют...
60 мин
8
7

Ингредиенты

Яичные белки - 5 шт.

Сахарный песок - 150 г

Миндальная мука - 60 г

Миндальные лепестки - 30 г

Кукурузный крахмал - 25 г

Амаретто - 1 ст.л. (по желанию)

Сливки для взбивания - 300 мл

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Юлия2019

автор рецепта

Меренговый рулет с лимонным курдом
Сварить курд и остудить. Испечь меренгу и вместе с кремом и курдом скрутить в рулет. Получаем вкусное и воздушное угощение к чаю.
90 мин
20

Ингредиенты

Для меренги:

Яичные белки - 200 г

Сахарная пудра - 250 г

Крахмал - 1 ст. л.

Сок лимона - 1 ст. л.

Для лимонного курда:

Сок лимона - 150 мл

Яичные желтки - 3 шт.

Сливочное масло - 50 г

Крахмал - 1 ст. л.

Сахар - 110 г

Цедра лимона - 1 ст. л.

Для крема:

Сливки 33% - 250 г

Творожный сыр - 150 г

Сахарная пудра - 1 ст. л.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Наталья

автор рецепта

Меренговый рулет с творожным кремом и бананом
Этот десерт надолго у вас не задержится, съедите в тот же день, когда приготовите. Оторваться просто невозможно, настолько он нежный, легкий и вкусный. Но очень важно взять самый лучший творог,...
60 мин
8

Ингредиенты

Куриные яйца (белки) - 3 шт.

Сахар - 40 г

Творог - 300 г

Банан - 1 шт.

Мак - 1 ст.л.

Молоко - 2 ст.л.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Юлия2019

автор рецепта

Фисташковый рулет с малиной
Для приготовления меренгового фисташкового рулета с малиной соберите необходимые ингредиенты по списку. Малину берите свежую. Сливки для крема должны быть жирностью не менее 33%, иначе они не взобьются. Для...
60 мин
9

Ингредиенты

Для меренги:

Яичные белки - 200 г

Сахарная пудра - 280 г

Крахмал - 1 ст. л.

Сок лимона - 1 ст. л.

Для начинки:

Сливки 33% - 300 г

Сахарная пудра - 1 ст. л.

Фисташковая паста - 40-50 г

Малина - 250 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Veronika

автор рецепта

Меренговый рулет с персиками консервированными
Собрать продукты для приготовления меренгового рулета с консервированными персиками. В чашу миксера влить охлажденные белки и добавить соль. Взбивать белки 1 минуту до пышной пены. Затем, продолжая взбивать, всыпать струйкой...
50 мин
2

Ингредиенты

Яичные белки - 190 г

Сахар - 200 г

Крахмал - 25 г

Лимонная кислота - 1/2 ч.л.

Соль - щепотка

Миндальные лепестки - 1 ст.л.

Сливки 35% - 150 мл

Творожный сыр - 140 г

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Персики консервированные - 150 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
aурика

автор рецепта

Меренговый рулет ПП
В моем диетическом варианте меренговый корж готовится без сахара, вместо него добавляется сахарозаменитель. В идеале подойдет "эритрит", у меня его на данный момент не оказалось и я использовала "стевию", с...
70 мин
8
34

Ингредиенты

Яичные белки - 170 г

Сахарозаменитель - по вкусу

Лимонный сок - 1 ст.л.

Кукурузный крахмал - 20 г

Начинка:

Сыр "Рикотта" - 250 г

Сахарозаменитель - по вкусу

Клубника свежая - 150-200 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Нина Минина-Р

автор рецепта

Меренговый рулет с крем-чизом
Для меренгового рулета с крем-чизом подготовьте основные ингредиенты по списку к рецепту. Яйца желательно использовать комнатной температуры. Вместо сахарной пудры подходит сахар мелкого/тонкого помола. А если есть личные идеи по...
60 мин
3

Ингредиенты

Для меренги:

Яичные белки – от 6 яиц

Сахарная пудра – 250 г

Крахмал кукурузный – 2 ст. л.

Сок лимонный – 1 ст. л.

Соль – 1 щепотка

Для начинки:

Творожный сыр – 300 г

Сливочное масло – 70 г

Сахарная пудра – 50 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Veronika

автор рецепта

Меренговый рулет с конфи
Подготовить продукты для меренгового рулета с конфи. Я готовила ягодное конфи вечером, а на следующий день выпекала меренговый корж. В сотейник выложить размороженные ягоды, добавить крахмал и сахар. ...
75 мин
2

Ингредиенты

Белки - 190 г

Сахар - 200 г

Крахмал - 25 г

Лимонная кислота - 2 г

Соль - щепотка

Миндальные лепестки - 2 ст.л.

Конфи:

Ягоды (у меня красная смородина) - 250 г

Сахар - 2 ст.л.

Крахмал - 1 ст.л.

Крем:

Сливки 35% - 150 г

Творожный сыр - 350 г

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Veronika

автор рецепта

Меренговый рулет с апельсиновым курдом
Возьмите ингредиенты для приготовления меренгового рулета с апельсиновым курдом. Апельсиновый курд нужно приготовить заранее, чтобы он хорошо стабилизировался. Я приготовила курд накануне)  Поэтому предлагаю с него и начать. Крахмал можно...
90 мин
6

Ингредиенты

Яичные белки - 190 г

Сахар - 250 г

Крахмал - 25 г

Лимонный сок - 0,5 ч.л.

Соль - щепотка

Апельсиновый курд:

Апельсиновый сок (свежевыжатый) - 110 мл

Цедра апельсина - 1 ч.л.

Желток - 2 шт.

Сахар - 50 г

Масло сливочное - 30 г

Крахмал - 10 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Наталия М.

автор рецепта

Меренговый рулет с маскарпоне
На начало приготовления яичные белки и посуда для их взбивания должны быть как можно более холодными. Посуда и венчик также обязательно должны быть абсолютно чистыми, без капелек жира. Маскарпоне должен...
90 мин
8

Ингредиенты

Белки яичные - 200 г

Сахарный песок - 200 г

Ванильный сахар - 10 г

Кукурузный крахмал - 30 г

Соль - 0,1 г

Маскарпоне - 1000 г

Сливки - 100 мл


Пищевой краситель - по желанию

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Veronika

автор рецепта

Меренговый рулет с киви и бананом
Приготовить продукты для меренгового рулета с киви и бананом. Белки влить в чистую и сухую чашу миксера. Добавить сок лимона и соль. Взбить белки до пышного состояния. ...
60 мин
7

Ингредиенты

Яичные белки - 190 г

Сахар - 200 г

Крахмал - 25 г

Лимонный сок - 1 ч.л.

Соль - щепотка

Миндальные лепестки - 1 ст.л.

Для начинки:

Сливки для взбивания - 150 мл

Сахарная пудра - 3 ст.л.

Банан - 1 шт.

Киви - 2 шт.

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов
Юлия2019

автор рецепта

Меренговый рулет с джемом
Первым делом необходимо подготовить все продукты для меренгового рулета с джемом. Джем берите любой, но он должен быть густым и с кислинкой. Я меня - джем из брусники. Яйца...
60 мин
2
10

Ингредиенты

Для меренги:

Яичные белки - 200 г

Сахарная пудра - 180 г

Крахмал - 1 ст. л.

Сок лимона - 1 ст. л.

Для начинки:

Сливки 33% - 300 г

Творожный сыр - 200 г

Сахарная пудра - 1 ст. л.

Джем - 150 г

Перейти к рецепту
Добавить в книгу рецептов

Отзывы о подборке

Написать
* Нам важно знать Ваше мнение о подборке, чтобы сделать её еще лучше.

Полезные подборки рецептов

Безе (31)Безе в духовке (24)Безе в микроволновке (2)Крем для меренгового рулета (10)Лимонные пироги с меренгой (5)Меренга (17)Меренговые рулеты с клубникой (2)Меренговые рулеты с малиной (3)Меренговые рулеты с творожным сыром (5)Меренговый рулет (19)Меренговый рулет без крахмала (2)Меренговый рулет без сливок (3)Меренговый рулет в духовке (19)Меренговый рулет с бананом (3)Меренговый рулет с крахмалом (17)Меренговый рулет с курдом (2)Меренговый рулет с маскарпоне (3)Меренговый рулет с ягодами (9)Ореховое безе (4)Открытые пироги с меренгой / безе (10)Песочные пироги с безе (4)Песочные пироги с меренгой (8)Песочный пирог с вишней и меренгой (2)Пироги с безе (23)Пироги с меренгой / безе (16)Тарт с меренгой (5)Торты с безе (20)Шоколадное безе (2)Яблочные пироги с безе (4)