 |
|
Я никогда не добавляю в холодец желатин, но и лапки тоже, хотя сейчас вспоминаю, они действительно дают хороший навар. Я разделываю домашнюю курочку, ставлю ее на огонь томится, туда же лавруху, черный перец горошком, соль и лук целиком. Потом все процеживаю, мясо мелко режу и заливаю бульоном. Все застывает за ночь.
