 |
|
Тесто великолепное. Выпекал немного иначе: 1. Сначала расстойка в х/п в режиме дрожжевого теста. 2. Затем в форму и расстойка в духовке на пару на 47с., 35 минут. 3. Поднимаем температуру пара до 100 4. Включаем конвекцию с паром на 220 с, 13 минут. 5. Чуть проветриваем и Допекаем при конвекции без пара 175с, 13 минут. Вышло великолепно, рецепт переписал ))
