Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Консервирование →
Сушеные белые грибы

Сушеные белые грибы

В этом рецепте я расскажу вам, как сушить белые грибы в домашних условиях. Результат вам точно понравится!
автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.77

Оцените рецепт

Рейтинг 4.77 из 5
на основе 13 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
9 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Белые грибы - сколько есть

  • 1 ч.
  • 1 ч.
    • К → 282 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Белые грибы - одни из самых лучших. Это короли грибов. Если удается найти боровики в лесу, то можно сказать, что "тихая" охота удалась. Понятно, что хочется сохранить это богатство на зиму. Как мариновать боровики, я уже рассказывала в этом рецепте. Ну а сегодня я расскажу, как сушить белые грибы в домашних условиях.


    Сушка – это самый простой способов заготовки грибов впрок. Правда, быстрым его не назовешь: нужно время, чтобы из грибочков испарилась влага. А вот предварительная подготовка не займет много времени. Нам всего лишь нужно будет удалить лесной мусор, слегка почистив грибочки.


    Кроме грибов, нам никаких других ингредиентов не понадобится. Время приготовления сушеных белых грибов указано только для предварительной подготовки боровиков. Сколько грибы будут сохнуть, зависит от способа и от условий сушки.

    Белые грибы
    Фото 1


    Слегка почистим грибы в тех местах, где присутствует лесной мусор.

    Почистить грибы
    Фото 2


    Порежем грибы не очень мелко. Небольшие грибочки можно оставлять целенькими. Для сушки можно также отделить шляпки от ножек и тоже оставлять их целенькими. Крупные грибы можно разрезать пополам или мельче. Я нарезала грибы не очень крупно, хотела, чтобы они быстрее высохли. Можно нарезать и крупнее или вообще оставить целыми.

    Порезать грибы
    Фото 3


    Сушить белые грибы на зиму можно разными способами. Можно выложить их на противень и сушить в духовке при минимальной температуре. Можно установить поверх газовой или электрической плиты решетку и на нее выложить грибочки. В этом случае сушка будет происходить за счет тепла от плиты. Я же выбрала сушку белых грибов в связках. Для этого нанизываем грибочки при помощи иголки на нитку и получаем такие своеобразные грибные бусы.

    Нанизать грибы на ниточку
    Фото 4


    Вывесить такие связки можно в теплом, но не влажном месте – над плитой, на балконе, если там жарко, на чердаке, опять же, если там жарко. Я сушила естественным образом, на кухне. Время было летнее, на кухне было довольно жарко, так что сушка шла успешно. Некоторые связки я повесила прямо над газовой плитой, там процесс шел еще быстрее. Время от времени грибочки будем отодвигать друг от друга, чтобы они не слиплись.

    Повесить грибы сушиться
    Фото 5


    Время сушки зависит от температуры помещения, в котором грибы сушатся. У меня весь процесс занял около недели.

    Сушеные белые грибы на зиму
    Фото 6


    Сушеные белые грибы разложим по чистым сухим баночками, мешочкам из ткани или же по бумажным пакетам. Хранить грибы нужно в сухом помещении.

    Рецепт сушеных белых грибов на зиму
    Фото 7


    Их сухих боровиков можно готовить суп, подливу, соус, жульен, можно жарить и тушить их. Перед готовкой нужно на несколько часов замочить грибочки. Приятного аппетита!

    Фото сушеных белых грибов на зиму
    Фото 8


    Сушеные белые грибы, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина
    Во-первых, сушилка для чего в продаже? Нарезали пластинками, сложили в лотки и через 5-6 часов грибы высохли. Во-вторых, хранить сушеные грибы только в стеклянной банке с крышкой, в темном месте. В бумажном, холщевом мешке с, ест моль.
    Нравится
    (0)
    ответить
    АйстВасилий
    Как определить степень готовности сухих грибов?
    Нравится
    (4)
    ответить
    Татьяна
    очень хочется супа из них - обожаю, такой вкус и аромат бесподобный
    Нравится
    (2)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Супец знатный!
    Нравится
    (1)
    ответить
    natalka
    ах, так и представляю аромат! недавно отправила дочери баночку прошлогодних, а нынче на них у нас неурожай, увы (( только я нарезаю тонкими пластинками и то долго сохнут, сушу в духовке при низкой температуре
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Я покупаю на рынке.на рынке всегда урожай.
    Нравится
    (1)
    ответить
    natalka
    мы тоже всегда покупали, но последние год-два у мужа есть время и урожай был огромный, сами набирали много, но морозила-солила-мариновала, сушила совсем мало
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Супер. Я всегда мечтала насобирать белых грибов, но это, наверное, места надо знать. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Аллочка! Грибы обалденные! Тебе зима не страшна, столько вкусняшек заготовила!
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Я думаю, здесь никому зима не страшна. Как говорил мой дедушка: "Перезимуем!".
    Нравится
    (1)
    ответить
    тома
    Да, совершенно верно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Шеви
    Вот бы и мне такую баночку!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Как там в замечательном нашем фильме: "Забирайте!" (Иван Васильевич меняет профессию).
    Нравится
    (2)
    ответить
    ElenaV
    Как же это здорово, иметь возмоность кушать такие грибочки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Да, замечательно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Как бы я с удовольствием их попробовала бы! У нас кроме шампиньонов и маслят ничего не растет(((
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Шампиньоны полевые - это тоже хорошо. 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ксюша
    Кажется, я услышала аромат через монитор! Мммм....
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Да, аромат чудесный!
    Нравится
    (0)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.