Диетическая окрошка

Для диетической окрошки вместо привычных колбасы или мяса используйте адыгейский сыр, а сладкий хлебный квас - замените кисломолочкой. Подходят такие кисломолочные напитки: кефир, сыворотка, айран или тан. В этот раз залила основу кефиром, а больше мне нравится с айраном.

Мой вариант окрошки - без картофеля, но это на ваше усмотрение.

До подачи храните основу окрошки в холодильнике, солите перед подачей, т.к. от соли огурцы и зелень выделяют сок, и масса может неаппетитно отмокнуть.

Густоту окрошки тоже выбирайте на свой вкус, т.е. больше основы или больше жидкости.

Для приготовления варианта диетической окрошки на кефире подготовьте ингредиенты по списку.

Фото 1

Яйца нужно заранее сварить вкрутую и охладить, затем очистить и порубить.

Адыгейский сыр нарежьте мелким кубиком.

Фото 2

Аналогично нарежьте свежие огурцы.

Фото 3

Зелень лука и укропа порубите.

Фото 4

Добавьте яйца и перемешайте все ингредиенты между собой. Основа диетической окрошки готова.

Фото 5

При подаче влейте в порцию кефир или другие кисломолочные напитки в желаемом количестве, посолите по вкусу, а некоторым нравится для усиления вкуса добавить горчицу или хрен...

Фото 6

Приятного аппетита!

Фото 7