Вход
Рецепты Книга рецептов Подписки ТОП100 рецептов Журнал Отзывы и идеи
✧ Другие варианты поиска
Рецепты → Мясные блюда →
Жаркое из кролика

Жаркое из кролика

автор рецепта
Оглавление
Оценить рецепт
4.92

Оцените рецепт

Рейтинг 4.92 из 5
на основе 36 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
15 человека добавили в книгу рецептов
Добавить в книгу рецептов

Ингредиенты

Кролик - 700 г

Лук репчатый - 1-2 шт.

Морковь - 2 шт.

Картофель - 700-800 г

Сметана - 100 г

Томатная паста - 2 ст.л.

Масло сливочное - 50 г

Вода - 3-4 стакана

Аджика сухая - 1 ч.л.

Розмарин - по вкусу

Смесь перцев - по вкусу

Приправа для картофеля - по вкусу

Соль - по вкусу

  • 1 ч. 40 мин.
  • 1 ч. 40 мин.
    • К → 89 кКал / 100 г
    Считаете это блюдо бюджетным?
    Да
    Нет

    Процесс приготовления

    Мясо кролика считается диетическим, и приготовление из него жаркого - пожалуй, самый удачный и нехлопотный вариант. С мясом кролика можно сочетать различные овощи, и каждый раз вкус блюда будет меняться. Благодаря овощам, мясо становится очень сочным и просто тает во рту. Жаркое можно приготовить на плите в кастрюле, в сковороде, казане, томить в духовке в утятнице или горшочках.


    Сегодня я вам расскажу как приготовить вкуснейшее жаркое из кролика с картошкой в казане.


    Следует подготовить все необходимые продукты. Мясо кролика нужно нарезать порционными кусочками и залить холодной водой на то время, пока будем чистить и нарезать овощи.

    Ингредиенты для жаркого из кролика с картошкой
    Фото 1


    Картофель вымыть щёткой, почистить и нарезать ломтиками. Посыпать картофель приправой и солью, перемешать.

    Посыпать картофель специями
    Фото 2


    Нарезать четвертькольцами лук, морковь - кружочками.

    Порезать лук и морковь
    Фото 3


    С кролика слить воду, ещё раз промыть и обсушить мясо. Сложить в миску и посыпать приправами и перцем. В качестве приправ я использовала розмарин и сухую аджику, а также смесь перцев.

    Посыпать кролика солью со специями
    Фото 4


    В сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нём кусочки кролика до лёгкой румяной корочки. В конце жарки мясо посолить. Затем переложить мясо в казан.

    Обжарить кролика
    Фото 5


    В том же масле обжарить лук с морковью до мягкости.

    Обжарить лук и морковь
    Фото 6


    Поверх кролика в казан выложить картофель, а затем зажарку из лука с морковью.

    Выложить в казан кролика и овощи
    Фото 7


    Смешать сметану с томатной пастой, вылить сверху на овощи.

    Добавить сметану с томатной пастой
    Фото 8


    Казан наполнить водой, не доливая на палец до верха овощей.

    Влить воду
    Фото 9


    Накрыть крышкой, поставить на огонь. Готовить жаркое 1 час.

    Готовое жаркое из кролика с картошкой
    Фото 10


    Ну вот и готово! Жаркое из кролика с картошкой разложить по порциям и сразу подать к столу.

    Фото жаркого из кролика с картошкой
    Фото 11


    Рецепт жаркого из кролика с картошкой
    Фото 12


    Приятного аппетита!


    Жаркое из кролика, рецепт с фото
    Аймкук в ТелеграмНовые рецепты и кулинарные идеи каждый день. Общение в кругу единомышленников.
    90.000+ подписчиков.

    Все бесплатно!
    Как добавить ярлык приложения Аймкук на главный экран Вашего телефона?
    Айфон (iOS), Андроид

    Фотоотчет

    Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора. В фотоотчете можно поделиться текстовым отзывом и идеями по улучшению рецепта. Размещённый фотоотчет будет отображаться здесь и на Вашей страничке (если Вы вошли на сайт).
    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Александр
    Рецепт быстрый и без наворотов, но результат очень даже хорош 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана
    Красиво и так аппетитно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    очень вкусное жаркое, тоже его очень люблю
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    вкусно!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Спасибо Ириша!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1
    Ликунь, какой вкусный у тебя кролик получился!!! Очень люблю это мясо, но тоже не напокупаешься))) Есть ещё половинка в морозилке, буду готовить!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Спасибо Ренатушка! А я не стала замораживать, следом и второе блюдо приготовила))
    Нравится
    (1)
    ответить
    тома
    Ликуш, у нас кролики *золотые*. Тебе наверное свекровь помогает? Вкусно как! С удовольствием попробовала бы!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Тамарочка, и у нас "золотые". Моя свекровь не выращивает кроликов. В 90-е годы когда был жив свёкор, выращивали немного, а потом завязали, да и хлопотно с ними. Сейчас держит одну свинью и кур. У нас сейчас завозят раз в неделю в мясной магазин по 93 гривны на 1 кг. У меня кролик затянул на 150 гривен, я из него 2 блюда приготовила. Конечно постоянно покупать тоже накладно, хотя это безумно вкусно. Я на самом деле за столько лет даже вкус кролика забыла. Решила что хоть раз в месяц нужно покупать.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена Прика
    Встряну))) У нас эти товарищи по 120 грн за кило - мой "друг" ушастый на 260 затянул!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    у вас Ашан есть? там по 99, все кроли до 1кг, можно кусками купить, самые дорогие задние лапы по 160-180 грн, все остальное до 120)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    У нас город небольшой, Ашана нет. На рынке незнаю какая цена, мне не с руки туда ездить.
    Нравится
    (4)
    ответить
    ElenaV
    Кролик- красавец! Лика- классное блюдо получилось!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Спасибо Леночка! Очень вкусно получилось!
    Нравится
    (1)
    ответить
    О проекте Вопросы и ответы Публикации Контактная информация Рекламодателям Ищем таланты Версия для компьютеров
    Аймкук © 2007-2025 год. Все права защищены и охраняются в соответствии с действующим законодательством РФ. Любое использование материалов интернет-проекта запрещено без письменного разрешения администрации Аймкук.