Глазурь для пряников

На праздники кулинары разместили полезные и интересные рецепты глазури для печенья, каждая из них прекрасно подойдет и для пряников. Попробую без повторов показать еще одну разновидность - специально для тех, кто не использует сырой белок в блюдах.

Этот вид глазури выбрала из-за простоты приготовления и возможности легко изменить пропорции. С белковой глазурью ведь отталкиваемся от веса белка, здесь же нас ничего не ограничивает. Плюс ко всему эта глазурь полупрозрачная и идеально подойдет для быстрого декорирования пряников. Украшала пряники с предсказаниями, по задумке декор и глазурь только дополняли изделие, главное было - не закрыть предсказательный "бугорок" или место прикрепления предсказания.

Для приготовления глазури для пряников требуется всего два продукта: сахарная пудра и вода.

Смешиваем пудру с водой, одна столовая ложка разводится двумя чайными ложками воды.

Вливаем по одной ложке, тщательно перемешиваем.

Берем пряники и кисточкой наносим глазурь на места декора.

В данном случае глазурь - и декор, и "клей", посыпаем звездочками, цветочками, бусинками и прочим, даем подсохнуть.

Вот такая готовая глазурь для пряников. Если всю сразу не используем, чуть капаем теплую воду и размешиваем.

Еще один бонусный рецепт.

Если надо соединить крупные детали, то готовим белковую глазурь. Та же пудра, но с белком, сиропом и ванильной эссенцией.

Белок сбиваем вилкой.

Добавляем половину пудры, перемешиваем вилкой.

Добавляем оставшуюся пудру и ароматизатор, перемешиваем.

Сбиваем смесь миксером, постепенно увеличивая обороты, минимум 5 минут.

Готовую глазурь используем для соединения деталей. Можно хранить в холодильнике пару дней, положив на поверхность пленку и мокрое полотенце.

А вот глазурь в действии. Берем пряники, "крючки" из пряничного теста и соединяем все, даем закрепиться и высохнуть.

Вешаем пряники с крючком на чашку. Приятного аппетита!

В пряниках - внутри - предсказание (в пузике человечков, в сердце, в звездочке) - как раз к крещенскому вечеру.

Пряники с глазурью из зимней снежной сказки!